しょうが

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回は、豚肩ロース、れんこん、キャベツ、玉ねぎを使った食べ応え満点の甘辛炒めをご紹介します。醤油、みりん、酒、生姜のタレがしっかり絡み、最後にブラックペッパーをピリッと効かせた、ご飯がどんどん進む一品です...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！こんにちは！今日は、合い挽き肉と木綿豆腐、ほうれん草、しめじを使ったあんかけ料理をご紹介します。ごま油の香ばしさと生姜の爽やかさが食欲をそそり、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで、心も体もほっこり温...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回は、ヘルシーで栄養満点な 鶏ひき肉と小松菜のハンバーグ をご紹介します。玉ねぎとしめじの甘じょっぱい和風ソースをたっぷりとかければ、さっぱりしながらも満足感のある一皿に仕上がります。香りも食感も豊かで...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！秋が深まると、甘くホクホクしたかぼちゃが美味しい季節がやってきます。今回は、かぼちゃを使った少し変わり種の一品、「麻婆かぼちゃ」をご紹介します。豚ひき肉のコク、しめじの歯応え、そして味噌と醤油の香りが織り...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！寒い季節になると、心がほっこりするような煮物が恋しくなりますよね。今回は、いつもの肉じゃがにひと工夫を加えた「中華風鶏肉じゃが」のレシピになります。和の優しさに中華のパンチを加えた新鮮な味わいが楽しめる肉...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！秋が深まると、旬の食材である秋鮭がスーパーに並び始めますよね。今回は、秋鮭の切り身と白菜、3種類のキノコ（えのき、しめじ、エリンギ）を使った心温まる煮込み料理をご紹介します。チキンストックに味噌、醤油、み...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今日は、ホールスパイスとパウダースパイスをふんだんに使った稲田俊輔さんのレシピ本を参考にした「さばの炊き込みご飯」をご紹介します。しょうがと玉ねぎをクミンシードやブラックペッパーと一緒に炒め、そこにターメ...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回は、ごぼう、にんじん、くるみで作ったきんぴらのレシピになります。このきんぴらは、栄養豊富で風味豊かなうえに、さっぱりとした後味で食べやすく、お弁当、作り置きなどいろいろなシーンで活躍する一品に仕上げま...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回ご紹介するのは、鶏ひき肉、大豆の水煮、エリンギを使った「味噌そぼろ」です。タンパク質をしっかり摂れ、簡単に作れるのにしっかりとした旨味が楽しめるご飯のお供にもおすすめの一品に仕上げましたので、興味のあ...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回は、栗、手羽中、白ネギを使った煮物レシピになります。ホールスパイスと、甘味料をうまく使うことで、本格的な一品に仕上げましたので、興味のある方は、最後までご覧ください！ふっちゃんそれでは、レシピ解説始め...