2024-10

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回は、ヘルシーで栄養満点な 鶏ひき肉と小松菜のハンバーグ をご紹介します。玉ねぎとしめじの甘じょっぱい和風ソースをたっぷりとかければ、さっぱりしながらも満足感のある一皿に仕上がります。香りも食感も豊かで...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！秋が深まると、甘くホクホクしたかぼちゃが美味しい季節がやってきます。今回は、かぼちゃを使った少し変わり種の一品、「麻婆かぼちゃ」をご紹介します。豚ひき肉のコク、しめじの歯応え、そして味噌と醤油の香りが織り...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！寒い季節になると、心がほっこりするような煮物が恋しくなりますよね。今回は、いつもの肉じゃがにひと工夫を加えた「中華風鶏肉じゃが」のレシピになります。和の優しさに中華のパンチを加えた新鮮な味わいが楽しめる肉...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！秋が深まるこの季節、脂がのった秋鮭と、旬の野菜を使った温かい一皿はいかがでしょうか？今回ご紹介するのは、秋鮭と蓮根のみぞれ煮。出汁、醤油、みりん、そしてフラクトオリゴ糖で優しい甘さを引き出し、仕上げに大根...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今回はは、鶏もも肉、長芋、小松菜、えのきを使い、味噌と白練りごまで仕上げた一品をご紹介します。みりんと酒の優しい甘みも加え、心がほっとするような和の味わいに仕上がります。それでは、食感、香り、そして見た目...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！秋が深まると、旬の食材である秋鮭がスーパーに並び始めますよね。今回は、秋鮭の切り身と白菜、3種類のキノコ（えのき、しめじ、エリンギ）を使った心温まる煮込み料理をご紹介します。チキンストックに味噌、醤油、み...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！このレシピは、ささみと野菜の絶妙なバランスが楽しめる一品です。主な食材は、たささみ、シャキシャキのごぼう、甘みのあるにんじん、旨味がぎゅっと詰まったエリンギ、そして斜め切りにした白ネギ。これらをごま油、醤...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！豚バラ薄切り肉とごぼう、じゃがいも、しめじをバター、塩、ブラックペッパーで炒めたシンプルな一品です。豚バラ肉の旨みとバターのリッチさが、ごぼうのシャキシャキ感、じゃがいものホクホク感、しめじの弾力と絶妙に...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！ささみ、しめじ、えのき、しいたけを使ったみぞれ煮は、和食の魅力が詰まった一品です。シンプルな材料ながらも、深い旨味と優しい味わいが楽しめるので、特に秋冬の食卓にぴったり。今回は、醤油とみりんを使った出汁で...

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！今日は、ホールスパイスとパウダースパイスをふんだんに使った稲田俊輔さんのレシピ本を参考にした「さばの炊き込みご飯」をご紹介します。しょうがと玉ねぎをクミンシードやブラックペッパーと一緒に炒め、そこにターメ...