味噌のコクが決め手！豚バラとししとうの玄米炊き込みご飯！

ホットクックで手軽に作れる「豚バラとししとうの玄米炊き込みご飯」。
味噌とみりんの甘じょっぱい味わいが玄米にしみ込み、噛めば噛むほど旨みが広がる一品です。
豚バラのコクとししとうの爽やかな苦みがアクセントになり、食べ飽きない味わいに仕上がります。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・300g
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・200g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・1本
⚫︎ししとう・・・・・・・・・8本
⚫︎水・・・・・・・・・・・・適量
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・40g
⚫︎みりん・・・・・・・・・30ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・2g

所要時間

全体の調理時間は75分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が65分ほどです。

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•豚バラとししとうの玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

豚肉は2cm幅に切り、塩をまぶす

ししとうは薄く小口切りにする

白ネギは1cm幅の斜め切りにする

ボウルに味噌、みりん、塩を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玄米、合わせ調味料、2合の目盛りまで水を入れよくかき混ぜる

白ネギ、豚肉を入れ、軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

調理終了後、20分ほど時間を置き蒸らす

ししとうを入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 味噌のコクが玄米にしみ込む！

味噌とみりんの優しい甘じょっぱさが玄米に染み込み、噛むほどに旨みが広がります。
豚バラの脂のコクと合わさることで、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がります。

•レシピ解説

味・食感

この炊き込みご飯の主役は、味噌ベースのコク深い味わい。
みりんのやさしい甘みが加わることで、角のないまろやかな味噌の風味が楽しめます。
さらに、豚バラから出た脂が玄米一粒一粒にまとわりつき、しっかりとした旨みを感じる仕上がりに。
そこにししとうのほろ苦さが加わることで、味に奥行きが生まれ、あとを引く美味しさに仕上がります。

玄米ならではのもちもち感と、豚バラの柔らかくジューシーな食感が絶妙にマッチ。
しっかり浸水した玄米はふっくらと炊き上がり、ほどよい弾力とプチプチした食感が楽しめます。
豚バラはしっとりと仕上がり、噛むほどに脂の甘みが口いっぱいに広がる贅沢な味わい。
ししとうは火を通すことでやわらかくなりつつも、シャキッとした歯ざわりがアクセントに。

香り

炊き上がった瞬間、ふわっと広がる味噌の香ばしさがたまりません！
豚バラの脂と味噌が一緒に炊き込まれることで、ほんのりとした燻製のような香ばしさも感じられます。
ししとうを混ぜ込むことで、ほのかに爽やかな香りが加わり、味噌の濃厚な風味を引き締める効果も。
食卓に出せば、湯気とともに食欲をそそる香りが広がり、思わずおかわりしたくなるはず。

見た目

ツヤツヤと輝く玄米の間から、しっとりした豚バラと鮮やかな緑のししとうが顔を出します。
白ネギがほんのり甘くトロッと仕上がり、全体に優しいコントラストを加えてくれるのもポイント。
シンプルながらも、どこか温かみのある見た目で、食卓をほっこりと彩ります。

まとめ

「豚バラとししとうの玄米炊き込みご飯」は、
味噌のコクと豚バラの旨みがたっぷりな、一杯で満足感のある炊き込みご飯に仕上がります。
ホットクックにおまかせで簡単に作れるので、忙しい日にもピッタリ！
シンプルながらも奥深い味わいを、ぜひ一度試してみてくださいね。