スパイスの香りを玄米にしっかりまとわせた、ビリヤニ風の炊き込みご飯です。
鶏もも肉の旨味とトマト、ヨーグルトのほどよい酸味が重なり、奥行きのある味わいに。
炊飯中から立ち上るスパイスの香りが食欲を刺激します。
玄米でも食べやすく、満足感の高い一品です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・・250g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・少量
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・50g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・5g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
（パウダースパイス）
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・3g
⚫︎クミン・・・・・・・・・・・2g
⚫︎コリアンダー・・・・・・・・2g
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎カットトマト・・・・・・・・100g
⚫︎ヨーグルト・・・・・・・・・40g
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・適量（250ml位）
⚫︎バター・・・・・・・・・・・20g
⚫︎パクチー・・・・・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は65分ほどかかります。下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に45分ほどです。
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•ビリヤニ風玄米炊き込みご飯の調理手順
1.材料を準備します
玄米は20分ほど水に浸して水気を切る
鶏肉は一口大に切り、塩を揉み込む
玉ねぎは薄切りにする
にんにく・しょうがはすりおろす
パウダースパイスを混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
鶏肉、玉ねぎ、にんにく・しょうが、合わせスパイスを混ぜてマリネする
2.鍋に材料を入れる
鍋に玄米、塩、カットトマト、ヨーグルト、水を入れてよくかき混ぜる
マリネした具材を加え、軽く混ぜてバターを入れる
3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート
4.調理完了
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート
5.仕上げ
全体を軽くかき混ぜる
器に盛り付け、パクチーを散らせば完成
•おすすめポイント
スパイスをしっかり効かせながらも、ヨーグルトとバターでまろやかに仕上げています。玄米でも重たくなりにくく、満足感がありながら食べやすいのが魅力。作り置きやお弁当にも使いやすい一品です。
•レシピ解説
味
スパイスの奥深い風味と鶏肉の旨味が玄米一粒一粒に染み込み、噛むほどにコクが広がります。トマトとヨーグルトの酸味が全体を引き締め、重くなりすぎないバランスの良い味わいです。
食感
玄米のぷちっとした食感に、やわらかく仕上がった鶏肉と玉ねぎのとろっと感が加わります。具材とご飯が一体となり、最後まで飽きずに楽しめます。
香り
炊飯中から漂うクミンやコリアンダーのスパイス香が食欲を刺激します。仕上げのパクチーを加えることで、さらに爽やかな香りが広がります。
見た目
ほんのり色づいた玄米に鶏肉と玉ねぎが混ざり合い、仕上げのパクチーの緑が映えます。スパイスご飯らしい、食欲をそそる見た目に仕上がります。
まとめ
「ビリヤニ風玄米炊き込みご飯」は、スパイスの香りと玄米の食感を楽しめる満足度の高い一品です。手軽に作れて、本格的な風味を味わえるのが魅力。普段の食事にも、少し気分を変えたい日にもおすすめです。
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