白菜キャベツきのこのカレー粉炒め！白菜とキャベツが主役。バター香る“きのこカレー炒め”で野菜が止まらない！

白菜とキャベツの甘み、きのこの旨味を引き出した、シンプルながら満足感のあるカレー粉炒めです。
バターとカレー粉の香りが全体を包み込み、食欲をしっかり刺激。
粉チーズを仕上げにかけることで、コクとまろやかさがプラスされます。
野菜たっぷりで、主菜にも副菜にも使いやすい一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎白菜・・・・・・・・・・・・1/8株
⚫︎キャベツ・・・・・・・・・・1/4玉
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎バター・・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎粉チーズ・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。

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•白菜キャベツきのこのカレー粉炒めの調理手順

1.材料を切ります

白菜は1cm幅のざく切りにする

キャベツはざく切りにする

エリンギは1cm幅の輪切りにする

カットしめじはそのまま使用する

2.鍋に材料を入れる

鍋に白菜、キャベツの順に入れる

しめじ、エリンギの順に入れる

バターと塩を加えて軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→073→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

カレー粉を入れ、全体を軽く混ぜる

器に盛り付け、粉チーズをかければ完成

•おすすめポイント

白菜とキャベツの水分だけで仕上げることで、野菜本来の甘みがしっかり引き立ちます。バターとカレー粉の組み合わせがコクと香りをプラスし、シンプルながら満足感のある味わいに。作り置きにも向いており、アレンジもしやすい一品です。

•レシピ解説

味

白菜とキャベツの自然な甘みに、カレー粉のスパイス感とバターのコクが重なり、後引く味わいに仕上がります。塩だけのシンプルな味付けだからこそ、素材の持ち味がはっきり感じられ、粉チーズが全体をまろやかにまとめます。

食感

白菜のとろっと感とキャベツの程よい歯ごたえ、しめじのぷりっと感、エリンギの弾力が一体となり、噛むたびに違った食感を楽しめます。加熱しすぎないことで、野菜の存在感もしっかり残ります。

香り

調理中に広がるバターとカレー粉の香ばしい香りが食欲を刺激します。きのこの旨味の香りも重なり、シンプルながら奥行きのある香りに仕上がります。

見た目

淡い色の白菜とキャベツに、きのこのブラウンが加わり、仕上げの粉チーズの白が全体を引き締めます。シンプルながらも食欲をそそる、温かみのある見た目が特徴です。

まとめ

「白菜キャベツきのこのカレー粉炒め」は、野菜の甘みとスパイスの香りを楽しめる、手軽で使い勝手の良い一品です。副菜としてはもちろん、主菜の付け合わせや作り置きにもおすすめ。粉チーズの量でコクを調整できるのも魅力です。