ホットクックで簡単！リヨネーズポテト！

ホットクックで手軽に作れる、フランスの家庭料理「リヨネーズポテト」をアレンジした一品。
ホクホクの新じゃがいもに、香ばしく焼けた豚肩ロースの旨みがしっかり絡み、玉ねぎの甘みがじんわり広がる…。
仕上げの粉チーズとブラックペッパーがアクセントになり、まるでレストランのような仕上がりに。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・150g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎新じゃがいも（小粒）・・・200g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・200g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・1かけ
⚫︎オリーブオイル・・・・・・30cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎粉チーズ・・・・・・・・大さじ1
⚫︎パセリ・・・・・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•リヨネーズポテトの調理手順

1.材料を切ります

にんにくは薄くスライスする

豚肉は1cm幅の棒状に切る

じゃがいもは一口大に切る

玉ねぎは、繊維に沿って縦半分に切り、1cm幅にスライスする

カットしめじはそのまま使用する

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玉ねぎ、じゃがいもの順に入れる

しめじ、豚肉、にんにくの順に入れる

オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

粉チーズを入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、パセリ、ブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

 じゃがいも＆豚肩ロースの旨みがぎゅっと詰まる！

新じゃがいもはホクホク、豚肩ロースはしっとりジューシー。ホットクックの密閉調理で、旨みが逃げずにしっかり絡みます。しめじの旨みもプラスされ、シンプルな味付けでも満足感たっぷり！

•レシピ解説

味・食感

まず口に入れた瞬間に広がるのは、新じゃがいもの優しい甘みと、玉ねぎの自然なコク。
豚肩ロースは適度な噛みごたえがありながらも、ホットクックで火を通すことで、驚くほどジューシー。
しめじの旨みが全体に溶け込み、噛むたびに味わいの層が増していきます。
そこに加わるのが、仕上げの粉チーズのまろやかなコクと、ブラックペッパーのキリッとしたスパイシーさ。
濃厚さと爽やかさのバランスが絶妙で、あと引く美味しさに仕上がります。

じゃがいもはホットクックの蒸し焼き効果で外はほっくり、中はしっとり。
玉ねぎはとろけるほど柔らかくなり、豚肉のジューシーさと相まって、まるで煮込み料理のような一体感が楽しめます。
一方で、しめじのプリッとした歯ごたえが良いアクセントに。
柔らかい×シャキッとした食感のコントラストが、飽きのこない美味しさを生み出しています。

香り

オリーブオイルとにんにくの香ばしい香りが食欲をそそり、玉ねぎが加熱されることで生まれる甘い香りがふんわり漂います。
さらに、豚肉の旨みが溶け込んだオイルが全体を包み込むことで、芳醇な香りに。
最後にふりかけるパセリの爽やかな青い香りが、全体の味わいを引き締めます。

見た目

仕上がりは、黄金色に輝くじゃがいもと、とろけるような玉ねぎの組み合わせが美しく、しめじの落ち着いたブラウンが彩りをプラス。
そこに、仕上げの粉チーズが雪のようにふわっとかかり、ブラックペッパーの黒い粒が映えます。
最後に散らしたパセリの緑が鮮やかに映え、食卓をパッと華やかにしてくれます。

まとめ

シンプルな材料で作れるのに、奥深い味わいが楽しめるこの一皿。忙しい日のご飯にも、おもてなしにもぴったりな「リヨネーズポテト」、ぜひ試してみてください！