白身魚がふっくら！白身魚白菜じゃがいもの塩バター蒸し

白身魚と白菜をバターと白ワインでふっくら蒸し上げた、やさしい味わいの一品です。
魚の旨味と野菜の甘みが溶け合い、シンプルながらも奥行きのある仕上がり。
白ワインの香りとバターのコクが広がり、食卓を少し特別な雰囲気にしてくれます。
軽やかで食べやすく、主菜としても満足感のある料理です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎白身魚の切り身・・・・・・・250g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎白菜・・・・・・・・・・・・1/8個
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・・2個
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎白ワイン・・・・・・・・・・45ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎バター・・・・・・・・・・・・10g
⚫︎お好みのハーブ・・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は45分ほどです。材料の下ごしらえに10分、ホットクックでの加熱に35分ほどかかります。

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•白身魚と白菜のバターワイン蒸しの調理手順

1.材料を切ります

白身魚は大きめに切り、塩をまぶす

白菜はざく切りにする

じゃがいもは皮を剥き、1cm幅の半月切りにする

カットしめじはそのまま使用する

2.鍋に材料を入れる

鍋に白菜、しめじの順に入れる

じゃがいも、白ワイン、塩を加えて軽くかき混ぜる

白身魚とバターをのせる

3.DLメニュー【さけとキャベツの白ワイン蒸し】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→417→【さけとキャベツの白ワイン蒸し】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛りつけ、ハーブとブラックペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

白身魚のやさしい旨味と白菜の甘みが引き立つ、軽やかなバターワイン蒸しです。じゃがいもが入ることで満足感もあり、パンにもご飯にも合わせやすい一品に仕上がります。

•レシピ解説

味

白身魚の上品な旨味とバターのコクが白ワインと合わさり、やさしくも奥深い味わいに仕上がります。白菜とじゃがいもに染み込んだスープが、最後まで飽きのこない美味しさを生み出します。

食感

ふっくらとした白身魚の身に、白菜のとろっとしたやわらかさ、じゃがいものほくほく感が重なります。しめじのほどよい歯ごたえが加わり、全体の食感にメリハリを与えます。

香り

加熱中に広がる白ワインとバターの芳醇な香りが食欲を刺激します。仕上げのハーブとブラックペッパーが爽やかさとキレをプラスし、後味まで心地よい香りが続きます。

見た目

淡い色合いの白菜と白身魚に、ハーブの緑とブラックペッパーの黒が映える、上品で清潔感のある見た目です。シンプルながらも食卓を明るく彩ります。

まとめ

「白身魚と白菜のバターワイン蒸し」は、素材の持ち味を活かしたやさしい洋風蒸し料理です。軽やかで食べやすく、普段の食事から少し特別な日の一皿まで幅広く活躍します。