チキンストック

豚肉の旨味にもやしのシャキシャキ感、そこに酢の酸味とラー油の辛味が加わった、さっぱりピリ辛の酸辣湯風スープです。具材の水分とチキンストックが合わさり、まろやかで深みのある味わいに。火を通しすぎず、野菜の歯ごたえを残すことで、食感も楽しめる一...

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、春雨入りのエスニック風炒めです。豚バラの旨味をたっぷり吸った春雨がもちもちとして、野菜の甘みと見事に調和。パプリカとピーマンの彩りが鮮やかで、見た目にも元気をもらえる一皿です。ふっちゃんそれでは、レ...

ほっくり甘いむき栗と香ばしい黒ごまの風味が玄米に染み込んだ、秋にぴったりの炊き込みご飯です。鶏もも肉の旨味が全体に広がり、滋味深い味わいに仕上がります。黒ごまのコクと栗の優しい甘さが絶妙に重なり、噛むほどに豊かな香りと味わいを感じられる一品...

やわらかな鶏ささみと大根を、しょうがの香りとともに塩味でさっぱりと煮た一品です。素材の味を引き立てる優しい味つけで、体にじんわり染みわたるようなあたたかさ。しいたけの旨味とごま油の香ばしさが広がり、飽きのこない味わいに仕上がります。疲れた日...

やさしい酸味ととろみが魅力の、白身魚と彩り野菜の甘酢あんです。ふんわりとしたパンカジウスに、シャキッとしたブロッコリーと甘みのある玉ねぎがよく合います。まろやかな甘酢だれが全体を包み込み、食欲をそそる華やかな一皿に。ごはんにもよく合う、栄養...

ほっくり甘い栗と、やわらかい牛肉の旨味が溶け合う「栗肉じゃが」。じゃがいもと玉ねぎの自然な甘みが引き立ち、優しい味わいに仕上がります。いんげんの彩りが加わって、見た目にも秋らしい一品です。ごま油の香ばしさがほんのり香り、心まで温まる家庭の味...

かぼちゃの自然な甘みを活かした、シンプルでなめらかなピュレです。 余計な調味料を加えず、かぼちゃ本来の旨味を引き出した優しい味わい。 シナモンをひと振りすることで、ほのかに香りが広がり、デザート感覚でも楽しめます。 副菜としてはもちろん、ス...

定番の肉じゃがにカマンベールを加えた、洋風アレンジの一皿です。チーズのコクとクリーミーさが加わることで、優しい甘みの野菜や豚肉の旨味がより引き立ちます。和食のほっとする味わいに、ちょっと贅沢な洋のエッセンスが加わった新感覚の肉じゃがです。普...

鶏ひき肉の旨味となすのとろける食感が絶妙に絡み合う、大葉香る和風味噌煮です。えのきとしいたけのきのこだしがスープに溶け込み、より奥行きのある味わいに。仕上げに加える大葉が爽やかな香りを添え、最後まで飽きずに楽しめる一品です。ご飯が進むおかず...

株なめことひらたけ、エリンギの旨味が溶け込んだ、具だくさんの味噌スープです。豚ロースのやわらかさと豆腐のまろやかさが合わさり、ほっとする味わい。白ネギの香りと七味のピリッとしたアクセントが食欲をそそります。一杯で野菜もきのこも摂れる、栄養バ...