きのこ好きにはたまらない！株なめこひらたけの味噌スープ！

株なめことひらたけ、エリンギの旨味が溶け込んだ、具だくさんの味噌スープです。
豚ロースのやわらかさと豆腐のまろやかさが合わさり、ほっとする味わい。
白ネギの香りと七味のピリッとしたアクセントが食欲をそそります。
一杯で野菜もきのこも摂れる、栄養バランスに優れたスープです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・100g
⚫︎木綿豆腐・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎株なめこ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎ひらたけ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎チキンストック・・・・・・・・・700ml
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・・・・80g
⚫︎七味唐辛子・・・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•株なめこひらたけの味噌スープの調理手順

1.材料を切ります

豚肉は横に3等分に切る

豆腐はレンジで水切りをして、大きめの賽の目に切る

カットエリンギはそのまま使用する

ひらたけは石突きを落として手でほぐす

株なめこは石突きを落として手でほぐす

白ネギは3cm幅のぶつ切りにする

2.鍋に材料を入れる

鍋になめこ、ひらたけ、エリンギの順に入れる

豆腐、白ネギの順に入れる

チキンストックと味噌を加えて軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【ぐだくさんみそ汁】調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→【ぐだくさんみそ汁】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

豚肉を入れ、全体を軽くかき混ぜて余熱で火を通す

器に盛り付け、七味唐辛子を振りかければ完成

•おすすめポイント

きのこの旨味がしっかり出たスープは、豚肉のコクと豆腐のまろやかさが調和する一品です。にらと白ネギの香りがアクセントとなり、体も心も温まります。具だくさんで食べごたえがあり、食卓に並べるだけで華やかになります。

•レシピ解説

味

味噌の濃厚なコクときのこの旨味がスープ全体に行き渡り、一口ごとに深い味わいが感じられます。豚肉のやさしい旨味と豆腐のまろやかさが加わることで、まろやかで飽きのこない味わいに。七味唐辛子がピリッとアクセントを加え、最後まで味の変化を楽しめる一杯です。

食感

株なめこのぷるぷる感とひらたけのしっかりした歯ごたえ、エリンギのやわらかさ、豆腐のふんわり感が絶妙に重なり合います。豚肉のやわらかさと白ネギのシャキッとした食感も加わり、スープながらも食べ応えのある仕上がりです。

香り

調理中に立ち上るきのこの香りと味噌の香ばしさが食欲をそそります。白ネギの爽やかな香りや、仕上げに加える七味唐辛子のほのかな辛みの香りがスープ全体に広がり、奥行きのある香りを楽しめます。

見た目

ぷるぷるのなめこと、白く柔らかい豆腐、淡い色のきのこ類が彩りよく並び、白ネギの緑と七味の赤がアクセントになります。具材がしっかり見えることで、食卓に華やかさをプラスする見た目に仕上がります。

まとめ

「株なめこひらたけの味噌スープ」は、きのこたっぷりで栄養バランスがよく、味わいも香りも楽しめる一杯です。豚肉と豆腐が加わることで食べごたえがあり、寒い季節や疲れた日の食事にぴったり。七味唐辛子でアクセントをつけると、より深みのある味わいに仕上がります。