みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
今回は、小麦粉やお好み焼き粉を使わない健康的なお好み焼きのレシピになります。
すりおろした長芋、溶き卵で作る、和風お好み焼きのレシピになります。
本気のお好み焼きよりも、さっぱりとした味わいに仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください！
•レシピ概要
〈材料〉
⚫︎ゆでたこ・・・・・・・・150g
⚫︎長芋・・・・・・・・・・200g
⚫︎溶き卵・・・・・・・・・・3個
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎青のり・・・・・・・・お好みの量
⚫︎鰹節・・・・・・・・・お好みの量
⚫︎醤油・・・・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は60分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が45分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•長芋タコのお好み焼き風の調理手順
1.材料を切ります
長芋（200g）は皮を剥き、すりおろす
ゆでたこ（150g）は小さめに切る
溶き卵（3個）を作る
ボウルに、長芋、溶き卵、ゆでたこ、塩（全体重量の0.8%）を入れ、よくかき混ぜる
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋に生地を流し入れる
3.DLメニュー【きのこのお好み焼き風】で調理スタート
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→738→【きのこのお好み焼き風】で調理スタート
4.調理完了
鍋からスライドさせるように移す
ひっくり返し、青のり（お好みの量）、鰹節（お好みの量）、醤油（お好みの量）をかけ、お好みの大きさに切り分ける
5.盛りつければ完成
器に盛りつけば完成
•おすすめポイント
小麦、お好み焼き粉を使わない健康レシピ！
小麦粉、お好み焼き粉などを使わずに作った健康的なお好み焼きレシピになります。
長芋、溶き卵を使うことで、ふわっとした食感を残しながらも、食べごたえのあるお好み焼き。加えて、ソース、マヨネーズなどを使わずに素材の味を生かしたさっぱりと食べれ、味の濃いお好み焼きが苦手な方にもオススメ！
•おわりに
長芋をすりおろしている分、フワッとした食感が残っていて、舌触りがなめらか。
鰹節の香り、青のりの香り、仕上げの醤油の香りと香り豊かで、お好み焼き自体の生地もふわふわしていて、おいしい。
生地を作る際に、しっかりと塩で味付けしている分、そのまま食べても十分においしい。
卵は3個と多めに使うことで、卵をツナギとして焼いた後の形がキープできるように工夫しています。
仕上げですが紅しょうがを足したり、今回は醤油を使っていますが、お好みのソースに変えていただいて構いません。
加工食品を使わないと言うテーマの元で今回は醤油を仕上げにかけました。
本家のお好み焼きと比べると、粉を使っていない分お好み焼き感はあまりありませんが、青のりや鰹節をかけることで香りなどは本物のお好み焼きに近いものにすることができました。
ゆでだこは、お好み焼きを切り分けたときに同じ位の量のタコが入る量を小さめに切っています。
長芋のすりおろしさえ終われば、後は手順も少なく、簡単なレシピでもあります。
ココロキッチンで、お好み焼きレシピを調べたときに【きのこのお好み焼き風】を見つけたので、同じお好み焼きレシピということで使用してみました。
使ってみた感想としては、45分と長い調理時間の割には仕上がりが硬くなったり、パサついたりしておらず、じっくりと火が入ったい印象で、お好み焼きを作る際には使いやすいと感じた。
このレシピがお好み焼きであるかどうかは、異論がとは思いますが、おいしさは保障しますので、ぜひチャレンジしてみてください。
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