みなさんこんにちは!ふっちゃんです!
今回は、さばの水煮缶、エリンギ、白ネギを使った甘くないあっさりとしたオムレツのレシピです。
柚子胡椒を使うことで、大人のオムレツに仕上げました。
甘いオムレツに飽きた方におすすめのレシピになりますので、興味のある方は最後までご覧下さい!

それでは、レシピ解説始めていきます!
•レシピ概要
〈材料〉

⚫︎さばの水煮缶・・・・・・・・190g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ(厚めの斜め切り)・・・1本
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・・4個
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎柚子胡椒・・・・・・・・・・少量
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・10cc
所要時間
全体の調理時間は65分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が55分ほどです。
動画で見たい方はこちら!
•サバ缶柚子胡椒オムレツの調理手順
1.材料を切り、卵液を作る

エリンギ(100g)は1.2cm角に切る

ボウルに卵(4個)を割り入れ、溶き卵を作る

さばの水煮缶(190g)、厚めの斜め切りにした白ネギ(1本)、エリンギ、塩(全体重量の0.7%)、柚子胡椒(少量)を入れる

よくかき混ぜ卵液を作る
2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にオリーブオイル(10cc)を敷く

卵液を流し入れ、形を整える
3.自動メニュー【オープンオムレツ】で調理スタート


ホットクックにセットし、メニュー番号で探す→283→【オープンオムレツ】で調理スタート
4.調理完了



鍋からスライドさせるように移し、皿にひっくり返し、お好みの大きさに切る
5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成
•おすすめポイント
サバ缶・柚子胡椒で和風なオムレツに!
さばの水煮缶・柚子胡椒を使うことで、一味違った和風なオムレツに仕上げています。ケチャップなど作るわず、塩と柚子胡椒のみで甘くないさっぱり食べられます。
•おわりに
柔らかめのオムレツに仕上がっていて、塩柚子胡椒のみの味付けですが、塩味が効いていてとてもおいしい。
柚子胡椒の香りがオムレツを食べる際にほのかに香り、鼻に抜けるピリッとした辛味がアクセントとなっている。
エリンギのコリコリとした食感が際立ち、柔らかいオムレツの中で存在感があり美味しい。
また柚子胡椒の香り、辛味でサバカンの臭みが効いていて食べやすい。
焼き目が表になるように、ひっくり返してから盛り付けるのがおすすめです。
白ねぎもさば缶の香りを和らげている。
自動メニュー【オープンオムレツ】がない機種の方、は【いわしの梅煮】で代用してください。
【オープンオムレツ】は調理時間が長いため、短く調理したい方も同様に【いわしの梅煮】で代用してください。
調理時間はかかりますがオムレツを作るのには最適な自動メニューになりますので、使ったことがない方はチャレンジして見てください。
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