大人のオムレツ！サバ缶柚子胡椒オムレツ！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、さばの水煮缶、エリンギ、白ネギを使った甘くないあっさりとしたオムレツのレシピです。

柚子胡椒を使うことで、大人のオムレツに仕上げました。

甘いオムレツに飽きた方におすすめのレシピになりますので、興味のある方は最後までご覧下さい！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎さばの水煮缶・・・・・・・・190g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ（厚めの斜め切り）・・・1本
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・・4個
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎柚子胡椒・・・・・・・・・・少量
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・10cc

所要時間

全体の調理時間は65分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が55分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•サバ缶柚子胡椒オムレツの調理手順

1.材料を切り、卵液を作る

エリンギ（100g）は1.2cm角に切る

ボウルに卵（4個）を割り入れ、溶き卵を作る

さばの水煮缶（190g）、厚めの斜め切りにした白ネギ（1本）、エリンギ、塩（全体重量の0.7%）、柚子胡椒（少量）を入れる

よくかき混ぜ卵液を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にオリーブオイル（10cc）を敷く

卵液を流し入れ、形を整える

3.自動メニュー【オープンオムレツ】で調理スタート

ホットクックにセットし、メニュー番号で探す→283→【オープンオムレツ】で調理スタート

4.調理完了

鍋からスライドさせるように移し、皿にひっくり返し、お好みの大きさに切る

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 サバ缶・柚子胡椒で和風なオムレツに！

さばの水煮缶・柚子胡椒を使うことで、一味違った和風なオムレツに仕上げています。ケチャップなど作るわず、塩と柚子胡椒のみで甘くないさっぱり食べられます。

•おわりに

柔らかめのオムレツに仕上がっていて、塩柚子胡椒のみの味付けですが、塩味が効いていてとてもおいしい。
柚子胡椒の香りがオムレツを食べる際にほのかに香り、鼻に抜けるピリッとした辛味がアクセントとなっている。
エリンギのコリコリとした食感が際立ち、柔らかいオムレツの中で存在感があり美味しい。
また柚子胡椒の香り、辛味でサバカンの臭みが効いていて食べやすい。

焼き目が表になるように、ひっくり返してから盛り付けるのがおすすめです。
白ねぎもさば缶の香りを和らげている。
自動メニュー【オープンオムレツ】がない機種の方、は【いわしの梅煮】で代用してください。
【オープンオムレツ】は調理時間が長いため、短く調理したい方も同様に【いわしの梅煮】で代用してください。

調理時間はかかりますがオムレツを作るのには最適な自動メニューになりますので、使ったことがない方はチャレンジして見てください。