ホットクックの得意料理！チキンとキャベツの無水しょうがスープ！

こんにちは、ふっちゃんです！

今回は野菜の水分だけで作る鶏もも肉と野菜のスープのレシピです。

無水調理はホットクックの得意料理だから知ってるよと思われる方も多いと思います。

今回はスパイスを使うことで、ひとランク上の無水スープに仕上げています。

スパイスに興味のある方、ご覧ください！

レシピ概要

〈材料〉

⚫︎オリーブオイル・・・・・・・15cc
（ホールスパイス）
・クローブ・・・・・・・・・・5粒
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
⚫︎キャベツ・・・・・・・・・200g
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・1本
⚫︎セロリ（茎のみ）・・・・・・1本
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎タイム・・・・・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量

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所要時間

全体の調理時間は75分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が65分ほどです。

チキンとキャベツの無水しょうがスープの調理手順

材料を切る

鶏もも肉は一口大に切ります

キャベツはざく切りにします

にんじんは2.3ｃｍ角に切る

玉ねぎも同様に2.3ｃｍ角に切る

セロリも2.3cm角に切る

しょうがは千切りにする

材料・調味料を鍋に入れる

オリーブオイル、クローブ(ホールスパイス)を入れる

玉ねぎ、キャベツ、セロリ、にんじんの順に入れる

鶏もも肉、しょうが、塩を入れ、軽くかき混ぜる

最後にフレッシュハーブのタイムを入れます

自動メニュー【チキンと野菜の無水カレー】で調理スタート

調理完了

全体を軽くかき混ぜ、盛り付けます

ブラックペッパーをかけます

できあがり

おすすめポイント

ホットクックの強みを活かした無水調理です。
野菜の旨みが詰まった濃厚なスープが出来上がります。キャベツ、玉ねぎ、セロリと水分が出やすい食材を、小さく切ることでより加熱で水分が出やすくしています。

おわりに

野菜の旨みが出たスープは濃厚で、調味料がオリーブオイルと塩のみとは、思えないくらい濃厚で美味しい。
スパイスの香りが効いていて品のある仕上がり。
はじめに入れたホールスパイスのクローブが効いていて、スープを口に入れると甘い香りが口の中から香ってきてアクセントになっている。
またフレッシュのタイムはスープの湯気と一緒に香り、爽やかさを感じる。
ブラックペッパーで全体の味を引き締めています。
無水調理したことがない方、ぜひ作ってみてください！