スパイスを使ったおつまみ！手羽先のスパイス焼き！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、印度カリー子さんのレシピを参考にしたスパイスのクミンを使った手羽先のレシピになります。

濃いめの味付けで、おつまみにぴったりな一品に仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏手羽先・・・・・・・・・・500g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・・1かけ
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎ブラックペッパー（粗挽き）・小さじ1
⚫︎クミン・・・・・・・・・・小さじ1

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•手羽先のスパイス焼きの調理手順

1.材料を切ります

鶏手羽先（500g）は先を切り落とす

ボウルに手羽先、ごま油（大さじ1）、すりおろしたにんにく（1かけ）、塩（小さじ1）、酒（小さじ1）、ブラックペッパー（小さじ1）、クミン（小さじ1）を入れ、よく揉み込む

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に手羽先を並べ入れる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 スパイスで、健康的においしく！

スパイスのクミンがエスニックな風味を追加していて、夏でもあっさりと食べれるような味わい。
今回に関しては、直接手羽先を熱源にに肉を当てているので、とても健康的なレシピとは言えませんが、スパイスでマリネしている分、健康的なレシピかといえます。

•おわりに

インドカリー子さんの最近の書籍『おのこりスパイス5種でリピ決定おかず: もう余らせない!』を参考にしたレシピになります。
手羽先は柔らかく、手羽先にしっかりと味がついていて食べ始めたら止まらなくなるクセになるおいしさ。　
味が濃いめで、おつまみにぴったり。

にんにくのすりおろしとごま油の香りの相乗効果で、出来上がりの鍋を開けた瞬間の香りがたまらない。
手羽先ほ先を切り、調味料に合えるだけなので、とても簡単に作れるレシピです。
手羽先は切らずに調理すると、鍋に収まりが悪くなるので、先は切り落として使用しています。
加熱はほどほどに、かき混ぜなしで調理したかったため、自動メニュー【さばのみそ煮】を選択しています。

手羽先の鍋底面に当たっている部分は良い加減に焦げ目がつき、食感も柔らかく最適な火加減。

今回手羽先でやりましたが、鶏もも肉など他の部位でやっても美味しくできると感じた。
ブラックペッパーの粗挽きがプチットした食感と、スパイシーさを加えていている。
基本的にスパイスを使ったレシピでは、スパイスカレーをあげることが多いですが、スパイスを使ったおかずも上げていきいです。
健康的な調味料という制限がある中で、スパイスを使うことで風味豊かな料理が作れると考えているので、スパイス料理これからも楽しみにしてください。