みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
ホットクックには自動メニューがたくさんあります。
自動メニューを健康的に再構築するをテーマに、メニュー番号が若い方から作っていこうと思います。
今回は自動メニュー番号001肉じゃがのレシピです。
健康的なレシピに興味がある方は、最後までご覧ください！
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
〈材料〉
⚫︎牛バラ薄切り肉・・・・・・・・200g
⚫︎じゃがいも・・・・・・・3個（450g）
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・2個（400g）
⚫︎にんじん・・・・・・・・1本（100g）
⚫︎いんげん・・・・・・・・・・・・8本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は10分ほどかかります。材料の下ごしらえに35分、ホットクックの加熱が分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•肉じゃがの調理手順
1.材料を切ります
牛バラ薄切り肉（200g）は3.4cm幅に切る
じゃがいも（3個.450g）は4つ切りか、6つ切りにする
玉ねぎ（2個.450g）は縦半分に切り、4等分のくし形切りにする
にんじん（1本.100g）は乱切りにする
いんげん（8本）はヘタを落として、横に3等分に切る
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にじゃがいもの半量、玉ねぎの半量、にんじんの半量、牛肉の半量の順に入れる
残りも同様に半量ずつ入れ、オリーブオイル（20cc）、塩（全体重量の0.7%）を入れ軽くかき混ぜる
3.自動メニュー【肉じゃが】で調理スタート
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→【肉じゃが】で調理スタート
4.調理終了後、いんげんを加え、3分調理延長する
調理終了後、いんげんを加える
3分調理延長する
5.調理完了
煮汁を絡めるように全体をかき混ぜる
6.盛りつければ完成
器に盛りつけ、お好みで醤油をかければ完成
•おすすめポイント
2通りの味付けを楽しめる！
基本的は味付けは塩味、食べていて味変したかなったら醤油をかけることで、2通りの味付けを楽しめることができます！
•おわりに
材料は極力同じものを使っています。
公式メニューの調味料では、醤油、みりん、酒を使用しています。玉ねぎから出る甘みを考えみりん、砂糖は使用していません。加えて、仕上がりを水っぽくしたくなかったので、酒も省いています。
色味が少し足りなかったので、いんげんは加えてみました。オリーブオイルも追加しています。
食材を交互に入れるのは、火の入り方が変わり、それぞれの食感にも差が出て面白いと思った。
調味料に関して1番最後に加えたのですが、全体の味しみのことを考えると、食材を交互に入れた後に、調味料も交互に入れた方が美味しくできると感じました。
肉じゃがは、塩味や醤油味などいろいろあると思うのですが、今回は健康的に素材の味を生かした味付けにしたかったので、塩のみの調理をしています。
そしてアレンジできるように醤油味で食べたい方は食べる前に醤油をお好み海苔をかける。
塩味で食べていて味片したいと思ったら、醤油をかけるなど塩味、醤油味それぞれで食べれるように工夫してみました。
醤油を後で描けるメリットとして、醤油の新鮮な香ばしさを感じれることと、醤油をかけた方が味を濃く感じ安くおいしい。
今までは、我流でいろんなメニューを使いながらレシピを作ってきましたが、自動メニューはたくさんあるホットクックの強みを生かしつつ、それを健康的なメニューに置き換えていきたいと思います。1週間に1度ぐらいは公式メニューを健康的に作るレシピをあげますので、これからも楽しみにしてください。
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