春の味覚を楽しもう!手羽元新じゃがバター!

レシピ

みなさんこんにちは!ふっちゃんです!

今回は手羽元、春に旬な新じゃがいも、新玉ねぎを使った無水煮込みレシピです。

仕上げにバターを加えることで、濃厚な食べ応えのあるレシピに仕上げました。

春の味覚を楽しみたい方におすすめのレシピになります!

ふっちゃん
ふっちゃん

それでは、レシピ解説始めていきます!

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏手羽元・・・・・・・・・・・・6本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎新じゃがいも・・・・・・・・・・2個
⚫︎新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎ホールコーン・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・全体重量の0.6%
⚫︎バター・・・・・・・・・・・・・10g
⚫︎ブラックペッパー・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が35分ほどです。

動画で見たい方はこちら!

•手羽元新じゃがバターの調理手順

1.材料を切ります

鶏手羽元(6本)を骨に沿って2ヶ所切り込みを入れ、塩(少量)をまぶす


新じゃがいも(2個)は適当な大きさに切る

新玉ねぎ(1個)は1cm幅にスライスする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に新玉ねぎ、鶏手羽元の順に入れる

新じゃがいもの順に入れ、オリーブオイル、塩を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【肉じゃが】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【肉じゃが】で調理スタート

4.調理完了

ホールコーン(100g)、バター(10g)を入れ、余熱で溶かしながらじゃがいもを潰すように全体をよく混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ブラックペッパー(お好みの量)をかければ完成

•おすすめポイント

 じゃがいもを潰して濃厚なソースに!

新玉ねぎの旨み出た煮汁を、じゃがいもを潰すことでとろみをつけ、濃厚なソースにしています。

•おわりに

バターのコクを吸ったじゃがいもが濃厚でとても美味しい。
新じゃがいもを食べる時に潰しつつ、ホクホクの食感に変化をつけながら食べらのもおすすめ!
新玉ねぎの旨みが出た煮汁に、じゃがいも、手羽元に絡めて食べるととても美味しい!
ブラックペッパーが全体を引き締めていて、塩味、甘味、辛味と味のバランスが良い一品。
手羽元は切り込みを入れている分、身が剥がれやすく食べやすい。
また下味をもみ込んだ分、味もしっかりついていておいしい。
ホールコーンは火を入れたくないので、仕上げに加えています。
塩味の味付けの中に、コーンの甘味が感じられて良いアクセントになっていて、見た目にも黄色が華やかで映える。
バターとの相性もよくらコーン自体も美味しい。

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