ヘルシーな中華レシピ！ささみとごぼうの中華風炒め！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はささみ、ごぼう、きのこを使った健康的なヘルシーレシピです。

醤油ベースの味付けに酢を加えることで中華風に仕上げました。

淡白な食材を美味しくする工夫もお伝えしますので、興味がある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏ささみ肉・・・・・・・・・・ 2本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎ごぼう（斜め切り）・・・・・・1本
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・1/2本
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎白いりごま・・・・・・・・大さじ1
⚫︎ごま油・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が10.分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•ささみとごぼうの中華風炒めの調理手順

1.材料を切ります

ささみ（2本）は筋を取り、そぎ切りにする

ささみに塩（少量）、片栗粉（大さじ1）をまぶす

にんじん（1/2本）は5cm幅の細切りにする

エリンギ（100g）は細切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に斜め切りにしたごぼう（1本）、しめじ（100g）の順に入れる

ささみ、エリンギ、にんじんの順に入れる

オリーブオイル（15cc）、醤油（大さじ2）、酢（大さじ1）を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

4.調理完了

白いりごま（大さじ1）を入れ、全体を軽く混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ごま油をかければ完成

•おすすめポイント

 酢を使うことで中華風に！

醤油ベースの味付けに、酢を入れ酸味を追加することで味に幅を持たせています。
また酢を入れることで中華風の味付けにしています。
酢は健康にもいいですし、良いアクセントになるためおすすめです。

•おわりに

ささみ、ごぼう、しめじ、エリンギと低カロリー、食物繊維豊富な健康的なヘルシーレシピになります。
ささみに片栗粉をまぶすことで、仕上がりが柔らかく食べやすい。
ごぼうも食感が残っており、きのこの食感と相まって美味しい。
ごぼうの食感をより残したい方は、厚めの斜め切りにするなどごぼうの切り方を調節してください。
淡白な食材が多いが、しめじ、エリンギのきのこ2種類を使い旨みを引き出すことでカバーしています。
仕上げに白いりごまを加えることで、見た目にも香りにもアクセントになり、香ばしく食欲をそそる。
酢の酸味が、程よく残り中華風の味付けにしている。健康的、おいしさを両立できたレシピ。