美味しくてヘルシー！鶏むね肉とひじきの煮物！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、ひじきを使った和風の甘辛の味付けの煮物レシピです。

ひじき、大豆、鶏むね肉、エリンギと栄養価が高くカロリーの低い食品で作ったヘルシーレシピになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏むね肉・・・・・・・・200g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・大さじ1
⚫︎大豆の水煮・・・・・・・100g
⚫︎ひじき（水で戻す）・・・・15g
⚫︎にんじん・・・・・・・・・50g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・100g
⚫︎出汁・・・・・・・・・・100ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・30ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎白すりごま・・・・・・大さじ1
⚫︎ごま油・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が35分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•鶏むね肉とひじきの煮物の調理手順

1.材料を切ります

鶏むね肉（200g）は皮を剥ぎ、そぎ切りにして塩（1g）、片栗粉（大さじ1）をまぶす

にんじん（50g）は厚めの千切りにする

エリンギ（100g）は細切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にエリンギ、大豆の水煮の順に入れる

ひじき、にんじんの順に入れる

鶏むね肉、出汁（100ml）、醤油（30ml）、みりん（30ml）、酒（30ml）を入れ軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→14→【ひじきの煮物】で調理スタート

4.調理完了

白すりごま（大さじ1）を入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ごま油（お好みの量）をかければ完成

•おすすめポイント

 栄養価も高いヘルシーレシピ！

カロリーも低めで、ひじき、大豆、エリンギと食物繊維も多く取れる。
大豆、鶏むね肉でタンパク質も多めに取れる
ヘルシーならが栄養価の高いダイエットにもおすすめのレシピ。

•おわりに

ひじきはふっくら、大豆はホクホク感、エリンギのシコシコした食感と、いろんな食感が楽しめる。
ひじきは20分ほど水につけて戻した後、2.３回水をかえてすすいでいます。
だし汁に醤油、みりんを合わせだし汁が甘めの味付けでとてもおいしい。
ひじきの香り、だし汁の香り、白すりごまの香りがが食欲をそそる。
ひじきの煮物と聞くと、油揚げを一緒に入れることが多いと思うのですが、加工食品ということで油揚げは入れていません。
その代わりに鶏胸肉を小さく切ることで、油揚げに近いような役割にしています。　
鶏胸肉は小さめに切って片栗粉をまぶして調理することで、食べるときにパサつきを感じにくくなる工夫をしています
長時間加熱しても、にんじんの形が崩れないように厚めの千切りにしています。
にんじんもくたくたではありますが、大きめに切っているため、形は残っており、色味も鮮やか。
仕上げの白すりごまが香りを追加していて、少し水気が残った仕上がりに、とろみをつける役割もあります。
大豆の水煮、ひじき、鶏胸肉と食べ応えがあり、腹持ちも良く、満足感が高い
ひじきの黒色、にんじんの赤色、水煮の黄色と、色鮮やかで見た目にも鮮やか。
今回はひじきに最適な火加減にしたかったため、自動メニュー【ひじきの煮物】を選択しています。
ひじきは、保存が効き、栄養価も高い優良食品であるので、ひじきのレシピ上げていきたいと思いますのでよろしくお願いします。