じゃがいももホットクックで蒸すとおいしくなります。
今回はじゃがいもの魅力、じゃがいもの蒸し方、蒸したじゃがいもを使ったポテトサラダレシピをお伝えします。
じゃがいもの魅力
レシピをお伝えする前に、じゃがいもの魅力をかいてきます。
一年を通してどの季節でも購入することができる。
比較的お財布に優しい値段で買える。
栄養バランスが優れいて、炭水化物としても優秀、微量栄養素も摂取でき、食物繊維もとれる。
私はアレルギー体質で米と小麦がアレルギー反応が出ることがあるので日頃食べていません。
そのためじゃがいもやさつまいもで糖質を補っています。
じゃがいもの蒸し方のレシピ
- じゃがいもを適当な大きさに切ります
- 蒸しトレイや、蒸しカゴにじゃがいもをのせます
- ホットクックの内鍋に、水を200mlほど注ぎます
- 蒸しカゴを内鍋にセットします。ホットクックに内鍋を入れ、手動メニューの蒸し物で、20から30分で調理スタート
そのまま調味料をかけて食べることもできますし、蒸したじゃがいもを使ってほかの品にアレンジすることもできます。
アレンジできる料理が多いので、それを動画とともに紹介していきます。
今回はポテトサラダのアレンジをお伝えします。
多くのバリエーションがあり、それぞれ味付け具材が異なるため飽きが来ない。
・基本のポテトサラダ
蒸したじゃがいもをつぶして、具材は塩水につけて置き水気を切り。
オリーブオイル、卵黄、塩で味付けしたシンプルなポテトサラダです。
健康面を考えてマヨネーズは使用していません。ですがゆで卵、卵黄を加えることでマヨネーズ感を健康的に出しています。
隠し味にアンチョビを入れてあります。
じゃがいも以外の具材はお好みの野菜で構いません。彩を意識するとおいしく見えます。
・カレーポテトサラダ
シンプルな塩肉じゃがにカレー粉を足してカレー風にしたものです。
子供も食べやすくお勧めです。
・和風ポテトサラダ
梅と青のりを使って和風なポテトサラダに仕上げています。
梅の酸味が効いてさっぱりした味わいです。
食欲がないときや、夏にオススメなポテトサラダです
・黒ごまポテトサラダ
具材はじゃがいもだけな一風変わったポテトサラダ。
クミンパウダー、酢、レモン汁を使うことで、清涼感のある食べたことがないようなポテトサラダです。
黒すりごまを加えることで、大人の味わいに。
ポテトサラダのアレンジの中でも、面白い組み合わせで美味しくできたと思えた自身作です。
つまみにもおすすめなアレンジです。
・タコパセリポテトサラダ
タコを使った魚介ポテトサラダです。
パセリとレモンを使うことで洋風なポテトサラダに仕上げています。
高タンパク低カロリーな凧を加えることで、栄養価も高いヘルシーレシピです。
総括
じゃがいものアレンジはポテトサラダ以外にもいろいろあります。
機会があればこれも紹介します。
最初にも述べましたが、じゃがいもは手に入りやすく、栄養価が高い。
また調理方法も蒸して作るため、高温加熱を避けられ健康面でも優れています。
ぜひじゃがいも料理ホットクックでお試しください。
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