焼きそばを超えたおいしさ？春雨焼きそば！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は春雨とカット野菜を使った、醤油焼きそば風のレシピです。

焼きそばが好きな方にも、春雨が好きな方にもおすすめな自信のあるレシピになりますので、興味のある方はぜひご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎春雨・・・・・・・・・・・・60g
⚫︎ミックス野菜・・・・・・・200g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎出粉・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎鰹節・・・・・・・・・・・・5g
⚫︎青のり・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎醤油・・・・・・・・・お好みの量
⚫︎塩・・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は23分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が13分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•春雨焼きそばの調理手順

1.材料の下ごしらえ、合わせ調味料を作る

春雨（60g）は熱湯に５分浸しておき、水気を切る

ボウルに醤油（大さじ2）、出粉（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にミックス野菜（200g）、ごま油（15cc）、塩（2g）の順に入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

3.調理終了後、春雨、合わせ調味料を加え、3分調理延長する

4.調理完了

醤油（お好みの量）、塩（お好みの量）、鰹節（5g）、青のり（小さじ1）を入れかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成　　

•おすすめポイント

 焼きそばを春雨でヘルシーに！

焼きそばを、中華麺ではなく春雨で作ってみました。小麦が苦手な方におすすめのレシピです。
出粉、鰹節、青のりなどの香り、旨みをうまく利用して焼きそばに近い仕上がりにしました。

•おわりに

カット野菜は焼きそば用のものを使うのがおすすめです。
包丁、まな板を使わないお手軽レシピでもあります。
春雨を調理前に熱湯で5分浸して水気を切って使用しています。
熱湯といっても、鍋で沸かす必要はなく、給湯器などの一番熱めのお湯に春雨全体を浸すだけです。
熱湯を浸す際、ホットクックの内鍋を使うと洗い物も少なくて済みます。
麺を冷やして締めるのと同じように、流水ですすぐと春雨の表面の滑りがとれて、ツルッとした喉越しになります。
春雨を最初から入れてしまうと、火が通り過ぎて柔らかくなりコシがなくなり、麺の代用になはならないため、後入れしています。
春雨は芋を原料としたものがおすすめです。
ソース焼きそばではなく、醬油焼きそばにした理由は、ソース焼きそばの調味料は添加物が多く、再現しづらかったためです。
合わせ調味料に出粉を入れることで、より風味が際立っている。仕上げの鰹節、青のりを入れることで、より香りを追加して、焼きそばに近づけています。
仕上げの醤油と、塩は味見をしながらお好みで調整してください。
春雨の食感、味もとても美味しく、焼きそばと遜色ないほど美味しい。
春雨が余っている方、とても自信のあるレシピですので、ぜひ一度チャレンジしてみてください。