簡単おいしいスパイスカレー！サバ缶トマトジューススパイスカレー！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、さばの水煮缶、トマトジュースを使ったスパイスカレーのレシピです。

材料も揃えやすく、調理時間も短めなスパイスカレーになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎にんにく（みじん切り）・・・・5g
⚫︎しょうが（みじん切り）・・・・5g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・120g
（パウダースパイス）
・ターメリック・・・・・・・・1g
・コリアンダー・・・・・・・・1g
・パプリカ ・・・・・・・・・0.5g
・レッドチリ・・・・・・・・0.5g
・ブラックペッパー・・・・・・1g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎さばの水煮缶・・・・・・・190g
⚫︎トマトジュース・・・・・200ml
⚫︎パクチー・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•の調理手順

1.材料を切ります

にんにく・しょうが（各5g）は、みじん切りにする

玉ねぎ（120g）は1cm幅にスライスする

ターメリック（1g）、コリアンダー（1g）、パプリカ（0.5g）、レッドチリ（0.5g）、ブラックペッパー（1g）を混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る

さばの水煮缶（190g）は缶汁ごと使用する

トマトジュース（200ml）を使用する

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にオリーブオイル（15cc）、にんにく・しょうが、玉ねぎの順に入れる

パウダースパイス、塩（4g）の順に入れる

さばの水煮缶、トマトジュースの順に入れ、軽くかき混ぜる

3.手動で作る→炒める→10分で調理スタート

ホットクック にセットし、手動で作る→炒める→10分で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、パクチー（お好みの量）をかければ完成

•おすすめポイント

 手動メニューで最適な火加減！

短時間強めの火力で調理したかったため、手動メニュー→炒める→10分で調理しています。
しっかり煮込みたいブロック肉、手羽元などの肉の部位は、長時間煮込む自動メニューを使用すると楽ですが、サバ缶、鶏むね肉など、あまり火を入れなたくないものには手動メニュー→炒めるは時間の調整もできて使いやすくおすすめです。

•おわりに

トマトの旨み、サバ缶の旨み、スパイスが合わさって食べやすいスパイスカレー。
トマトジュースがサバ缶のクセを和らげていて、サバ缶が苦手な方でも食べやすい
ブラックペッパーが効いていて、ピリッとした辛味かクセになる。　
玉ねぎを少し厚めにスライスすることで、形を残しつつ具材としても楽しめるように工夫しています。
スパイス、材料の種類・量も少ないため作りやすいスパイスカレー。
トマトジュースを使ってスパイスカレーを作るのはあまりなかったのですが、旨みを追加できる水分としてスパイスカレーを作る幅が広がると思いました。
また、カットトマト、ホールトマト、生のトマトなどを使うととどうしても皮が残って口当たりが気になることもあるため、液体であるトマトジュースは滑らかなスパイスカレーを作る際は使いやすいと感じました。
仕上げのパクチーは苦手な方、お持ちでない方は省いてもらって構いません。
また、フレッシュなパクチーは風味が強く、なおかつ使いきれない方も多いと思うので、風味を抑えれられるドライのパクチーを使うのもオススメです。
色味を加えたい方は、セロリで代用しても構いません。