簡単！おいしい！ヘルシー！きのこの柚子胡椒佃煮！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はえのき、なめこ、柚子胡椒を使った濃いめの味付けでご飯の進む佃煮に仕上げました。

年末年始の体重増加がまだ気になってる方に、おすすめのダイエットレシピになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎なめこ・・・・・・・・・・100g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎みりん・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎柚子胡椒・・・・・・・小さじ1/4

所要時間

全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が30分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•きのこの柚子胡椒佃煮の調理手順

1.材料を切ります

えのき（200g）は石突きを落として、1cm幅に切る

なめこ（100g）は水でさっと洗い、水気を切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にえのき、なめこの順に入れる

塩（2g）、みりん（大さじ1）、柚子胡椒（小さじ1/4）を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【きのこの佃煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→野菜→きのこ類→【きのこの佃煮】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 とにかく簡単

ほとんど包丁を使わずに作れる簡単料理。
キッチンバサミでえのきを切ることができれば、一切包丁は使わずに作ることができる。
さらにカットえのきなどを使えば食材を切る必要すらない。

•おわりに

みりんを使った甘めな味付けの中に柚子胡椒の辛味がピリッと効いていて、とてもおいしい。
えのきを細く切った分シコシコした食感を強く感じ、なめこのツルッとした食感と合わさって食べいて飽きない。
きのこにおコゲの部分もあり、香ばしさもあり余計にご飯が進む。
みりんの甘み、柚子胡椒の辛味を合わせて使うことで、味の幅を持たせています。
簡単に作れるのに、ヘルシーでカロリーも低く、食物繊維もたっぷり取れるダイエットにもおすすめのレシピです。
柚子胡椒を入れることで味を濃く感じ、食べ応えもアップし、肉類などは使っていないが、ご飯のおかずとしてもとてもオススメの一品。
仕上がりの量は、加熱前に比べてかなりカサが減るので、いろんなきのこを入れて、多めに作って作り置きするのもオススメ。
その場合は全体重量に対して0.8%の使用で味付けをしてください。みりんは大さじ1のまま、柚子胡椒はお好みに合わせて増やしてください。
ホットクックで1番使っているキノコ類はしめじになりますが、なめこも久しぶりに使ってみて、独特のとろみがつきテクスチャーに幅が広がって面白いと感じた。