楽ウマのおすすめレシピ！豚バラ刻み昆布肉じゃが！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はホットクックの得意料理肉じゃがを豚バラ薄切り肉を使って作ってみました。

刻み昆布を使うことで、出汁を使わずに旨みのある肉じゃがに仕上げました。

簡単に作れて味は抜群ですので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・・・250g
⚫︎メークイン・・・・・・・・・・3個
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・・1本
⚫︎いんげん・・・・・・・・・・・10本
⚫︎刻み昆布・・・・・・・・・・・5g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・大さじ4
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
⚫︎みりん・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・大さじ3

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が35分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚バラ刻み昆布肉じゃがの調理手順

1.材料を切ります

豚バラ薄切り肉（250g）は3.4cm幅にcm切る

メークイン（3個）は皮を剥き一口大に切る

玉ねぎ（1個）は2cm幅にスライスする

にんじん（1本）は乱切りにする

いんげん（10本）はヘタを落とし、横に3等分に切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にメークイン、玉ねぎの順に入れる

にんじん、豚肉、刻み昆布（5g）の順に入れる

醤油（大さじ4）、酒（大さじ3）、みりん（大さじ2）、フラクトオリゴ糖（大さじ3）を入れ、軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→【肉じゃが】で調理スタート

4.調理終了後、いんげんを加え、3分調理延長する

調理終了後、いんげんを加える

3分調理延長する

5.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 刻み昆布で本格的な味わいに！

刻み昆布から昆布の旨みが合わせ調味料にしっかり出ていてコクを追加している。
また、刻み昆布を入れることで、昆布のとろみがつくため、醤油、みりん、酒などを入れても仕上がりが水っぽくならずに食べやすい。
また、刻み昆布は食べると旨味が凝縮されているため、具材としても優秀。

•おわりに

全体にしっかり味が染みていて濃いめの甘辛の味付けでご飯が進む。
豚バラ薄切り肉の脂の旨味が、じゃがいもによく染みていて、食べ応えがある。
豚バラ薄切り肉は柔らかい部分とカリカリになっている部分があり、どちらもおいしい。
じゃがいもはほくほく、にんじんも程よく食感が残っていて、そこにいんげんのシャキシャキとした食感があり食感にメリハリがある。　
煮崩れしやすい男爵ではなくメークインを使うことで、形を残した肉じゃがに仕上げています。
見た目もじゃがいもの黄色、にんじんの赤色、いんげんの緑色と色鮮やか。
刻み昆布の旨みを引き出すために、水分がある方が旨みが滲み出るので、多めの液体調味料を使用しています。
健康面を考えて、フラクトオリゴ糖を使用していますが、他の甘味料で代用しても大丈夫です。
自動メニュー【肉じゃが】は、よく使う自動メニューキーで、肉じゃが自体がアレンジもしやすいため、いろんな作り方をするのがオススメです。
肉の種類、部位を変えたり、じゃがいもの種類を変えたり、食材の切り方を変えたりとアレンジ可能です。
例えば肉は鶏もも肉、じゃがいもは男爵、切り方に関しては、玉ねぎは大きめ切って食感を残したり、薄切りにして玉ねぎの旨味を出した煮汁にするなど。
いろいろ試すのも面白いので、チャレンジしてみてください！