青のりとチーズがクセになる！ささみ豆腐つくね！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はささみと木綿豆腐で作る健康的なヘルシーつくねのレシピになります。

ホットクックと言えば、無水調理や煮込み料理を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、つくねを作ることもできます。

つくねを作る際のおすすめ自動メニューも紹介しますので、興味がある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏ささみ肉・・・・・・・・・・3本
⚫︎木綿豆腐・・・・・・・・・・150g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
⚫︎青のり・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎粉チーズ・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・・少量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•ささみ豆腐つくねの調理手順

1.材料を切ります

鶏ささみ肉（3本）は筋を取り、包丁で叩き切り粗挽きのミンチにする

木綿豆腐（150g）はキッチンペーパーで包み、ラップをせずにレンジで600wで3分間加熱して水切りをして、適当な大きさに切る

ボウルに、鶏ささみ肉、木綿豆腐、片栗粉（大さじ2）、塩（小さじ1/2）、青のり（大さじ1）、粉チーズ（小さじ1）を入れる

木綿豆腐を潰しながら粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

6等分のつくねを作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にごま油（少量）を敷き、つくねを重ならないように並べ入れる

3.自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

つくねをヘラなどで

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 自動メニューでつくね作れます！

今回は自動メニュー【さばのみそ煮】でつくねを調理しています。かき混ぜ不要で、火加減も強すぎないため、程よく焼き色がつし、つくねにおすすめのメニューはなります。メニュー名にとらわれず、色々試してみると新しい発見があります。

•おわりに

鶏ささみ肉と木綿豆腐で作るヘルシー健康なつくねのレシピ。
ささみのひき肉は購入しても良かったんですが、細かくひきすぎていてるため、今回は食感を残したかったため、あえて鶏ささみ肉を自分で包丁で粗挽きにしています。
メインの味付けは塩のため、コクを補うために、青のり、粉チーズを使用しています。
昔、スーパーでのり塩チーズのポテトチップスあったなぁとふと思い出し、つくねでも美味しくできるだろと考え作ってみました。
食べた感想は、ささみを粗く挽いため肉の食感をしっかり感じられ、木綿豆腐を入れている分、ふわふわとした食感もあり、あっさりしていて重くならず食べやすい。
青のりの風味と、粉チーズの塩気がとても相性が良く、香りも味も良い。
食べ終わったら次、次と手を伸ばしてしまうようなクセになる味。
これまでつくねのレシピがいろいろ上げてきたのですが、基本的にタレを作ってつくねに馴染ませるレシピが多かったのですが。
今回はタレなしで肉種自体に粉チーズ、青のりを使用して作りましたが、コクをを追加できるものを肉種自体に入れるのも美味しくでき、可能性を感じました。
また何か違ったものでレシピにしたいなぁと思いました。