カフェ風のヘルシーレシピ！ささみレタス丼！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はささみ、レタス、パプリカを使った無水調理の丼レシピになります。

カフェでも出てきそうな見た目と華やかなレシピに仕上げていますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏ささみ肉・・・・・・・・・・・3本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎レタス（適当な大きさに切る）・200g
⚫︎赤パプリカ・・・・・・・・・・1/2個
⚫︎黄パプリカ・・・・・・・・・・1/2個
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・全体重量の5%
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•ささみレタス丼の調理手順

1.材料を切ります

鶏ささみ肉（3本）は筋を取り、そぎ切りにする

塩（小さじ1/4）、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす

赤パプリカ（1/2個）、黄パプリカ（1/2個）は縦半分に切り、さらに半分に切り1cm幅に切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にカットしめじ（100g）、適当な大きさに切ったレタス（200g）の半量の順に入れる

パプリカ、ささみの順に入れる

オリーブオイル（15cc）、醤油（全体重量の5%）を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

残りのレタスを入れ、全体をよくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ブラックペッパー（お好みの量）をかければ完成

•おすすめポイント

 レタスを2回に分けて加えることで味と食感を両立！

調理前は旨みを出すために、調理後レタスのシャキシャキ感を出すためにレタスを調理前、調理後2回に分けて加えいます。
これまでほうれん草などの青菜や、いんげんなど調理終了後に加えて調理延長することはよくあります。
今回は生で食べれるレタスのため、調理終了後、延長なしで加えています。

•おわりに

少し薄めの味付けにしていますので、食べる際に塩を足して調節してください。
レタスの緑、パプリカの赤色と黄色と見た目も鮮やかなカフェ風の映えるレシピ。
レタスとしめじの旨みが出た水分を餡にして、あんかけどんふうに仕上げています。
ささみは片栗粉、塩をまぶした分、パサつかず味もしっかりついていて美味しい。
ささみにまぶした片栗粉が、とろみづけになっています。あまりとろみがつかなかった方は、調理完了後に水溶き片栗粉を加えてください。
しんなりとしたレタス、シャキシャキ食感のレタスと、レタスだけで2通りの食感が楽しめる。
醤油の甘めの味付けに、仕上げのブラックペッパーの辛味がアクセントになっている。
キャベツや玉ねぎで作るあんよりも、あっさりしていて食べやすく、朝食でも食べれそうな軽さ。
ヘルシーで低カロリーなので、ダイエットレシピにもおすすめ。