みなさんこんにちは!ふっちゃんです!
今回は、豚バラ薄切り肉ときゅうりを合わせた中華風の炒め物レシピになります。
きゅうり、大葉、しょうがを合わせることで、あっさり食べられる夏向けの一品に仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください!
•レシピ概要
〈材料〉
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・100g
⚫︎きゅうり・・・・・・・・・・2本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・1かけ
⚫︎大葉・・・・・・・・・・・・5枚
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・10cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎ナンプラー・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は25分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が15分ほどです。
動画で見たい方はこちら!
•豚バラきゅうりの中華風の調理手順
1.材料を切ります
豚バラ薄切り肉(100g)は4.5cm幅に切る
きゅうり(2本)は縦半分に切り、横に3.4cm幅に切る
きゅうりに塩(1g)をもみ込み、水気を切る
しょうが(1かけ)は薄くスライスする
カットしめじ(100g)を使用する
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にきゅうり、しめじの順に入れる
豚肉、しょうがの順に入れる
ごま油(10cc)、塩(3g)を入れ軽くかき混ぜる
3.手動で作る→好みの設定加熱→中火→たまにまぜる→15分で調理スタート
手動で作る→好みの設定加熱→中火→たまにまぜる→15分で調理スタート
4.調理完了
大葉(5枚)をちぎり入れ、ナンプラー(お好みの量)を入れ、全体を軽くかき混ぜる
5.盛りつければ完成
器に盛りつければ完成
•おすすめポイント
夏向けの清涼感あふれるレシピ!
きゅうり、大葉、しょうがを使うことで、夏に向けて清涼感がとても感じられるあっさりしている。
豚バラ肉、きゅうり、大葉を合わせることで、豚バラ肉の脂のくどさが和らいでとてもあっさりと食べやすい。
•おわりに
きゅうりをしっかりと塩もみして水気を切っているため、きゅうり自体に塩味がしっかりついていて、きゅうりだけ食べてもおいしい。
大葉、きゅうり、生姜とどちらかと言えば癖のある食材を同時に使う事はなかったのですが、豚肉と油の相性が良く、うまい具合に調和していて、新鮮なレシピ。
仕上げにナンプラーをかけることで、中華風に仕上げています。
ナンプラーがない方は、醤油をかけていただいても構いません。ナンプラーの独特の風味があるので、仕上がりは少し変わりますが、美味しくできます。
きゅうりは幅3.4cm幅とかなり大きく切ることで、加熱してもほどよく食感が残るように調整しています。
きゅうり、大葉、生姜によって清涼感があり、とても食べやすくあっさり仕上がる。
豚バラ薄切り肉もちょうど良い火加減で、柔らかく、豚の旨味があっさりとした食材に絡んでバランスの良い一品。
仕上げのナンプラー、大葉としっかりと香りが残り、香りだけでも夏らしい気分を味わえる。
豚肉の油が全体的にあっさりとした食材とも相性が良いと感じた。
塩のみの味付けで、ナンプラーは風味つけ程度に使っているので、お好みの量で調節してください。
しめじから出た旨みがが良い具合に全体に絡み、塩のみの味付けに幅を加えている。
仕上げの大葉をちぎって入れる理由は、ちぎった方が香りが引き立ちやすくなるのと、見た目にも大葉の形が違っていた方が映えるため、今回はちぎって使用しています。
コメント