ピリ辛でご飯がすすむ！ピリ辛豚バラ大根！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は公式メニューの豚バラ大根をベースにアレンジを加えてみました。

しょうが、鷹の爪を加えることで辛味を追加して、ご飯のお供にぴったりな濃いめの豚バラ大根に仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚バラ肉スライス・・・・150g
⚫︎大根・・・・・・・・・・400g
⚫︎しょうが（せん切り）・・・1かけ
⚫︎鷹の爪（スライス）・・・・1/2本
⚫︎ごま油・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ4
⚫︎酒・・・・・・・・・・・大さじ4
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・大さじ3

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•ピリ辛豚バラ大根の調理手順

1.材料を切ります

豚バラ肉スライス（150g）は2cm幅に切る

大根（400g）は皮を剥き、長さ4.5cm、厚さ5mm角のスティック状に切る

鷹の爪（1本）は種を抜いて輪切りにする

しょうが（1かけ）は千切りにする

ボウルに醤油（大さじ4）、酒（大さじ4）、フラクトオリゴ糖（大さじ3）を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に大根、豚バラ肉スライス、鷹の爪の順に入れる

ごま油（小さじ1）、合わせ調味料を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→肉→豚肉→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 公式メニューをアレンジ！

公式メニューの豚バラ大根が美味しかったので、鷹の爪としょうがをプラスして、ピリ辛の豚バラ大根を作ってみました。
公式メニューがおいしかった場合、そこから調味料を変えたり、肉の部位や、食材の切り方を変えてみたりするのも実験みたいで、私は好きでおすすめです。
アレンジしやすいのもホットクックの自動メニューの大きな利点だと思います。

•おわりに

煮汁に鷹の爪の辛味が溶け出していてしょうがの風味もしっかり煮汁に出ていて辛めの味付け。
豚肉、大根の量を少し減らすことで、より味を濃く仕上げています。
単体で食べるというよりはおかずとして食べるのがおすすめ、煮汁ごとご飯に乗せると、煮汁がご飯に染みてとてもおいしい。
大根は公式メニューではいちょう切りですが、細長く切ることで食感も変えて作ってみました。
いちょう切りで作った時は、ほどよく食感も残っていたのですが、今回はより薄く切っているため、クタクタになってる部分が多く、それはそれでまたおいしい。
豚バラ薄切り肉を、2cm幅と小さめに切ることで、料理を口に入れたときに適度に豚肉が口に入ってきて、他の具材と一緒に食べることができる。
大きめに切ってしまうと肉は肉、他の具材は他の具材と、料理として合わさってうまく食べれないこともあるのですが。
食材の大きさに関して、一品として全ての具材を均等に合わせて食べたい時は、似たようなサイズ感で小さく切るのも1つの手だと考えています。

辛味が苦手な方は鷹の爪を抜くか、煮汁に絡みが溶け出しているので、煮汁を少なく装えば絡みは抑えれます。
煮汁と一緒に食べるか、煮汁なしで食べるかで、辛味の差がつくので、お好みに合わせて食べてみてください。