蒸して作るヘルシーレシピ！豚ヒレと玉ねぎのホットサラダ！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は豚ヒレ塊肉と野菜を蒸して作るホットサラダのレシピです。

ホットクックで、芋やかぼちゃを蒸す方は多いと思われますが、肉も蒸すことで美味しく仕上がります。

普段の鍋に具材を入れて調理する時とは、味付けのタイミング、工程や順番が異なりますが、詳しく説明していきますので、是非最後までご覧ください。

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚ヒレ塊肉・・・・・・・・・・200g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
⚫︎塩・・・・・豚肉・玉ねぎの重量の0.8%
⚫︎冷凍ブロッコリー・・・・・・・・100g
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・・200ml
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・15cc
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎ブラックペッパー・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚ヒレと玉ねぎのホットサラダの調理手順

1.材料を切ります

玉ねぎ（1個）は、繊維に沿って半分に切り、6等分のくし形切りにする

豚ヒレ塊肉（200g）は、細切りにする

ボウルに玉ねぎ、豚ヒレ塊肉を入れる

塩（豚肉・玉ねぎの重量の0.8%）を入れ、軽くかき混ぜる

ボウルから蒸し板や、蒸しカゴに移す入れる

2.蒸しカゴを鍋にセットする

ホットクックの内鍋に水（200ml）を入れる

蒸し板や、蒸しカゴをセットする

3.手動で作る→蒸す→10分で調理スタート

4.調理終了の3分前に、ブロッコリーを鍋に加える

ブロッコリーを加えたら、調理再開

5.調理完了

6.調味料を入れ、よく和える

蒸し上がったら、鍋からボウルに移し替える

オリーブオイル（15cc）、カレー粉（小さじ1）を入れよく和える

7.盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成

器に盛りつけ、ブラックペッパー（お好みの量）をかける

•おすすめポイント

 ホットクックの得意調理、蒸すことでヘルシーに！

蒸すことで、豚肉の油も下に落ち、ブロッコリー、玉ねぎと野菜のみで作っているのでヘルシー料理。
オリーブオイルを入れた方が、美味しくなりますが油のカロリーが気になる方はかけなくても大丈夫です。

•おわりに

玉ねぎの食感が残りつつも、玉ねぎの辛味は抜けていて噛むたびに玉ねぎの甘みが味わえる。

豚肉、玉ねぎの甘みを仕上げにかけたブラックペッパーが引き締めていて美味しい。
ヒレ肉も蒸した分、良い火加減で硬くなっておらず食べやすい。
蒸すことによって、豚の脂も落ちているためさっぱりしていて、もりもり食べれられる。
カレーの風味が口にいれて咀嚼すると香ってくる。それぞれ食感が異なり、玉ねぎ、ブロッコリーは歯応えがあるため、お腹が膨れて満足感が高い。
ブロッコリーも最後に加えた分、色鮮やかで、ブロッコリーの緑色、豚肉の赤色、玉ねぎの白色と見た目も綺麗。
カロリーが低いヒレ肉で作ったサラダ、ダイエットしている方にもおすすめです。