安くて美味しくてヘルシー！えのき豆腐ハンバーグ

こんにちは！ふっちゃんです。

今回は、豆腐とえのきを使ったハンバーグのレシピです。

豆腐とえのきを使うことであっさりした食べやすいハンバーグに仕上げています。

ホットクックの無水調理ができる良さを活かし、玉ねぎ、えのきの材料の切り方、入れ方に工夫しています。

ハンバーグが好きな方は、ぜひご覧ください！

レシピ概要

〈材料〉

〈材料〉
⚫︎鶏ひき肉・・・・・・・・・200g
⚫︎絹豆腐（水切り済み）・・・100g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

えのき豆腐ハンバーグの調理手順

材料を切ります

玉ねぎは、繊維に逆らって1cm幅に切る

えのきは石突きを落とし、半量は1cm幅に切り、残りの半量は手でほぐす

ハンバーグを作る

ボウルに鶏ひき肉、豆腐、えのき、片栗粉、塩を入れる

粘りが出るまでよく混ぜます

2等分にして、空気を抜くように手で丸めてハンバーグを作る

材料、調味料を鍋に入れる

オリーブオイル15ccを敷きます

玉ねぎを鍋全体に広がるように敷きます

玉ねぎの上にハンバーグを重ならないように並べます

ハンバーグの上にえのきを入れます

自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

調理完了

盛りつけ、醤油をかければ完成

醤油をかけなくても美味しいですが、醤油をひとたらしするとより風味が増します。

おすすめポイント

えのきと豆腐でボリュームアップ

えのきと豆腐をハンバーグの肉だねに加えることで、食感とふわふわ感がアップ。えのき、豆腐でかさ増してボリュームが出て満足度が高い。加えてひき肉の使用量も少なくすみ財布にも優しい。

おわりに

肉の中ではカロリーが低めの鶏ひき肉、加えて豆腐、えのきで作るハンバーグのため、食べても罪悪感を感じにくく、ヘルシー。
塩味のさっぱりしたハンバーグのため、くどくならず食べやすい。
玉ねぎをハンバーグの下に敷くことで、ハンバーグには直接火が当たらず、過加熱を防いでパサパサになりません。
加えて、ハンバーグの下に敷いた玉ねぎ、ハンバーグの上に入れたえのきから旨味の水分が出て、それがソースになりとても美味しい。