豚汁の新定番！豚バラ薩摩芋ガーリック豚汁！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はこれからの寒い時期にぴったりな豚汁のレシピになります。

豚バラ薄切り肉ではなく、豚バラ肉焼肉用を使った一味違う豚汁です。

今が旬のさつま芋を使った食べ応え満点の豚汁に仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください。

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚バラ肉焼肉用・・・・・・・250g
⚫︎さつまいも・・・・・・・・・200g
⚫︎白ネギ（斜め切り）・・・・・・1本
⚫︎板こんにゃく・・・・・・・・200g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・6かけ
⚫︎出汁・・・・・・・・・・・・800ml
⚫︎味噌・・・・・・・・・全体重量の6%
⚫︎七味唐辛子・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は分ほどかかります。材料の下ごしらえに分、ホットクックの加熱が分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•の調理手順

1.材料を切ります

豚バラ肉焼肉用（250g）は1.2cm幅に切る

さつまいも（200g）は半月切りにする

板こんにゃく（200g）は2.3cm角に切り、塩揉みをして湯通しをする

白ネギ（1本）は厚めの斜め切りにする

にんにく（6かけ）は皮を剥き芯を取り除く

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にさつまいも、板こんにゃくの順に入れる

豚バラ肉焼肉用、白ネギ、にんにくの順に入れる

出汁（400ml）、味噌（全体重量の6%）を入れ軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【豚汁】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→334→【豚汁】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、七味唐辛子をかければ完成

•おすすめポイント

 豚バラ肉焼肉用でボリュームアップ！

今回は豚バラ肉焼肉用を細切りにして使用しています。
豚バラ薄切り肉だと肉が薄いため硬くなってしまう。
豚バラブロック肉だと、厚みがある分柔らかくなるまで煮込む必要があり、加熱時間が短いと咀嚼する際に、噛み切れないといったことがあります。
そこで薄切りとブロックの中間である豚バラ焼肉用を、焼肉さらに細切りすることによって硬くならずに、食べやすい仕上がりになります。
当然ながら細切りにした方が、器に装う際に、豚肉が入っている確率を高くでき、口に運ぶたび、小さめの豚肉が味わえて、他の具材とも一緒に食べることができます。

•おわりに

豚汁からの蒸気にだし汁の香りを強く感じ、香りだけでもおいしい。
ちなみに、材料の出汁はホットクックで作った出汁です。
ホットクックの自動メニューの出汁は、最適な温度で香り高い出汁を取れるためお勧めです。
さつまいもの自然な甘さ、豚バラ肉の脂の旨味、味噌が相性抜群。
豚肉も硬くなっておらず柔らかく、さつまいものホクホク感、こんにゃくの柔らかい食感、程よく食感が残った白ネギと、食べ進めても飽きがこない。
豚バラ肉に厚みがある分、肉をしっかり食べている感覚が残る豚汁。
さつまいも、こんにゃくを入れている分、食べ応えがあり、腹持ちも良く満足感の高い一品。
にんにくを入れた分、豚汁自体にコクがアップし、さらに具材としてもおいしい。
毎日食べたいようなほっとする優しい味わいなのに、
箸が止まらなくなるほど病みつきになる。
ご飯のおかずとしてももちろんおすすめです。
味変で七味唐辛子をかけると、甘さの中に辛さが加わり、これはこれでまたおいしい。
赤味噌では主張が強く、白味噌では物足りないと感じたので、で今回味噌の種類は中間の合わせ味噌を使用しています。