クリーミーで濃厚！鶏ももと長芋の味噌チーズ炒め！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は鶏もも肉、長芋、エリンギを使った炒め物レシピになります。

味付けには味噌、仕上げにカマンベールチーズを加えることで、和洋折衷のご飯が進む一品に仕上げましたので、興味のある方は、最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
⚫︎味噌・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎長芋・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・100g
⚫︎にんにく（スライス）・・・・1かけ
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4
⚫︎カマンベールチーズ・・・・・45g
⚫︎チリペッパー・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が10分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•鶏ももと長芋の味噌チーズ炒めの調理手順

1.材料を切ります

鶏もも肉（1枚）は一口大に切る

鶏もも肉に味噌（大さじ1）を揉み込む

長芋（300g）は1.2cm幅の半月切りにする

エリンギ（100g）は石突きを落として、横に半分に切り細切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に長芋、エリンギの順に入れる

オリーブオイル（15cc）、塩（小さじ1/4）を入れ軽くかき混ぜる

鶏もも肉、スライスしたにんにく（1かけ）を入れる

3.手動で作る→炒める→1分で調理スタートで調理スタート

ホットクック にセットし、手動で作る→炒める→1分で調理スタート

4.調理完了

カマンベールチーズを入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけれ、チリペッパーをかければ完成

•おすすめポイント

 カマンベールチーズで手軽にクリーミー！

カマンベールチーズを、調理終了後に加えることで、余熱でチーズが程よくとけて、チーズが全体に絡んで濃厚な仕上がりにしています。
お手軽チーズフォンデュのような味わいで、特別感も出せます。

•おわりに

カマンベールチーズと味噌の相性が良く、クリーミーな味わいでコクがあり濃厚。
カマンベールの使用を考慮して、塩の使用は少なめに使用しています。
鶏もも肉に味噌を揉み込んだ分、鶏肉に味が染みている。
長芋のサクサクとした食感、エリンギのシコシコした食感にカマンベールのトロリとした食感が加わって、とてもおいしい。
味噌チーズ、そこにチリペッパー入れることで、少しの辛味を加えて、味の幅を広げています。
また、全体的に鶏もも肉、エリンギ、長芋と白色の食材が多いので、レッドチリをかけることによって見た目が華やかになります。
チーズを使用するレシピはあまり作っていませんでしたが、仕上げにチーズを入れると鍋の温度でチーズが自然に溶ける。
また、器に盛りつけた後も余熱で火が入るため、食べながらチーズを崩しながら食べれてテクスチャーに変化をつけれて面白いと感じた。
強めの火力で短時間加熱したかったため、手動メニュー→炒める→1分で調理しています。
炒める→1分でも、沸騰してから1分ですので、実質10分以上は加熱することになるので、短時間炒めたい時は1分で調理することはおすすめです。