冷凍食材でスパイスカレー！イカリングスパイスカレー！

こんにちは、ふっちゃんです。

今回はホットクックで作る「イカリングのスパイスカレー」の作り方をご紹介します。

イカリングと聞いて、イカリングのフライを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、今回使用するのは冷凍イカリングです。

レシピ概要

〈材料〉

⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・・45cc
（ホールスパイス）
・クミンシード・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎玉ねぎ（スライス）・・・・・・・250g
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・・・2かけ
⚫︎しょうが（すりおろし）・・・・・1かけ
⚫︎ホールトマト・・・・・・・・・・200g
（パウダースパイス）
・コリアンダー・・・・・・小さじ5と1/2
・ターメリック・・・・・・・・・小さじ1
・レッドチリ・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎エリンギ（厚めの斜め切り）・・・100g
⚫︎冷凍イカリング・・・・・・・・・250g

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の準備に15分、ホットクックの加熱時間が30分ほどです。

動画で見たい方はこちら

イカリングスパイスカレーの調理手順

鍋にオリーブオイル、ホールスパイスを入れる

玉ねぎ、にんにく・しょうが、ホールトマトを入れる

玉ねぎは縦半分に切り、8等分のくし形切りにしています。

ホールトマトは手でつぶしておきます

パウダースパイス、塩を入れる

エリンギ、イカを入れ軽くかき混ぜる

エリンギは食感を残すため厚めの斜め切りにしています

手動で作る→煮物を作る→まぜる→20分で調理スタート

調理完了

盛りつけ

おすすめポイント

冷凍イカリングの使用で、材料を切る手間がなく準備が楽ちん。
加えて、イカは加熱しすぎると縮んで硬くなってしまいますが、冷凍イカリングを解凍せずにそのまま鍋に入れることで、加熱が進むと同時に解凍されるため過加熱をふせぐことができます。

おわりに

冷凍イカリングを初めて使ったのですが、火加減もちょうど良く、良い仕上がりになりました。
冷凍イカリングが固くならないように、手動の煮物を作る20分で調理しています。
これまでのスパイスカレーは長い時間、加熱するメニューでしたが今回は短めです。
玉ねぎも全て水分になっておらず、玉ねぎ自体も味わえる。
クミンシードも、その他のパウダースパイスも揃えやすいものですので是非チャレンジしてみてください。
スパイスカレー、イカリングが好きな方におすすめのレシピです。