アボカドとスパイス合うんです！豚肉アボカドとうもろこしのクミン炒め！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はアボカド、とうもろこし、豚肩ロース肉を使った、スパイスを使ったピリ辛レシピです。

香りも食感も楽しめるレシピになっていますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚肩ロース肉（焼肉用）・・・・・100g
⚫︎アボカド・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎とうもろこし・・・・・・・・・・1本
⚫︎にんにく（スライス）・・・・・・1かけ
⚫︎クミンシード・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚肉アボカドとうもろこしのクミン炒めの調理手順

1.材料を切ります

豚肩ロース肉（100g）は1.2cm幅の細切りにする

アボカド（1個）は種を抜いて皮を剥き、3.4cm角に切る

とうもろこし（1本）は包丁で身をこそげる

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にオリーブオイル（20cf）、クミンシード（小さじ1）、鷹の爪（1本）、スライスしたにんにく（1かけ）を入れ軽くかき混ぜる

3.手動で作る→煮詰める→10分で調理スタート

ホットクック にセットし、手動で作る→煮詰める→10分で調理スタート

4.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にとうもろこし、豚肩ロース肉、アボカドの順に入れる

塩（全体重量の0.8%）を入れ軽くかき混ぜる

5.自動メニュー【ブロッコリー（ゆで）】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ブロッコリー（ゆで）】で調理スタート

6.調理完了

レモン汁（小さじ1）を入れ、全体を軽くかき混ぜる

7.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ブラックペッパー（お好みの量）をかければ完成

•おすすめポイント

 煮詰めるキーで、香り高い仕上がり！

手動メニュー【煮詰める】キーで、オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、クミンシードを熱して香りを移すことで、香り高く仕上げています。スパイスの加熱には【煮詰める】キーがおすすめです。

•おわりに

にんにく、クミンシード、ブラックペッパーの香りを感じられ、香りでも楽しめる料理。
とうもろこしの甘味に、アボカドの油、豚肉の脂の甘みが合わさって濃厚な味。
レモン汁をかけることによって、脂っこい料理をさっぱり食べれる。
とうもろこしもホールコーンではない分、甘みが自然でくどくなく美味しい。
豚肩ロースを焼肉用を厚めに切ることで、ベーコンのような食感に近づけています。
アボカドの柔らかい独特の食感に、とうもろこしのプチットした食感、豚肉の肉の食感と、歯応えにコントラストがあり不思議な感覚。
アボカドが変色を防ぐ役割もレモン汁にはあります。
鷹の爪を入れていますが、切っていない分辛さは控えめで食べやすい辛さ。
栄養面でも、良質なアボカドのオイルを取れて健康的。
とうもろこしが面倒な方は、ホールコーンで代用してください。
ホールコーンを使う場合は、調理終了後に加えるのがおすすめです。