みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
今回はカジキマグロを使ったスパイスカレーのレシピです。
ホットクックで作るスパイスカレーを広めたくて、スパイスカレーのレシピ多めですいません！
スパイスカレーを作る際、トマトを使うことが多いのですが、トマトはなしで作っています。
トマトの代わりにヨーグルト、ココナッツミルクをダブルで使うことで、一味違うコクのあるスパイスカレーに仕上げています。
ホールスパイスも使わず、パウダースパイスも3種類と作りやすいカレーになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・・45cc
⚫︎しょうが（みじん切り）・・・・・2かけ
⚫︎にんにく（みじん切り）・・・・・2かけ
⚫︎玉ねぎ（厚めにスライス）・・・・200g
（パウダースパイス）
・コリアンダー・・・・・・・・・大さじ1
・ターメリック・・・・・・・・・小さじ1
・レッドチリ・・・・・・・・・小さじ1/2
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎ココナッツミルク・・・・・・・・100ml
⚫︎プレーンヨーグルト・・・・・・・100g
⚫︎まいたけ（手で裂く）・・・・・・100g
⚫︎カジキマグロ（一口大に切る）・・300g
⚫︎レモン・・・・・・・・・・・・・1/2個
所要時間
全体の調理時間は80分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が65分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•カジキマグロスパイスカレーの調理手順
1.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にオリーブオイル（45cc）、みじん切りにしたしょうが（2かけ）・にんにく（2かけ）を入れる
厚めにスライスした玉ねぎ（200g）、パウダースパイス（コリアンダー大さじ1、ターメリック小さじ1、レッドチリ小さじ1/2）、塩（小さじ1）の順に入れる
ココナッツミルク（100g）、ヨーグルト（100g）を入れる
手で裂いたまいたけ（100g）を入れる
2.自動メニュー【チキンと野菜のカレー】で調理スタート
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→カレー・シチュー→【チキンと野菜のカレー】で調理スタート
3.調理終了後、カジキマグロを加え、5分調理延長する
調理終了後、カジキマグロがカレーに浸るように加える
5分調理延長する
4.調理完了
レモン（1/2個）をフォークなどを使って絞る
カジキを崩さないように、優しくかき混ぜる
5.盛りつければ完成
•おすすめポイント
調理終了後にカジキを加えることでふわふわの仕上がり！
調理終了後にカジキを加えることで、カジキの身が硬くならずふわふわの仕上がりになります。脂肪分の少ない肉類、魚介は後入れがおすすめです。
•おわりに
ココナッツミルクのコク、ヨーグルトの酸味が爽やかな味わいのカレー。
仕上げのレモンのしぼり汁を入れることで、よりさっぱり仕上がっている。
カジキマグロの身も柔らかく、崩れた玉ねぎ、まいたけの具材も感じられ美味しい。
スパイス、まいたけによって魚の臭みも気にならず、魚が苦手な方も食べやすいカレー。まいたけの旨み成分が出ていて、あっさりながらもコクは感じられる。
玉ねぎは全てが水分にならないように厚めにスライスしています。
パウダースパイスも、手に入りやすいコリアンダー、ターメリック、レッドチリと作りやすいカレーになります。
今までは、はじめに鍋に具材を全て入れてスパイスカレーを作っていましたが、今回は後入れで作りました。鶏むね肉など、固くなりやすい肉類は後入れすればより美味しくスパイスカレーを作れると感じました。
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