香りが美味しい！豚にらキャベツカレー春雨！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、無水調理で作る豚肉、キャベツ、しめじ、春雨で作るカレー風味のレシピです。

食事における香りの大切さを考えて作った一品になりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚こま切れ肉・・・・・・・・・150g
⚫︎キャベツ・・・・・・・・・・・1/4個
⚫︎にら（4.5cm幅に切る）・・・・１束
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・・4房
⚫︎春雨・・・・・・・・・・・・・30g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚にらキャベツカレー春雨の調理手順

1.材料を切ります

豚こま切れ肉（150g）は4.5cm幅に切る

キャベツ（1/4個）はざく切りにする

しいたけ（4房）は石突きを落としてスライスする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にキャベツ、カットしめじ（100g）の順に入れる

しいたけ、豚小間切れ肉の順に入れる

オリーブオイル、塩を入れ軽くてかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理終了後、春雨、にらを加え、3分調理延長する

煮汁に春雨全体が浸るように入れる

4.5cm幅に切ったにら（1束）を入れる

3分間調理延長する

4.調理完了

カレー粉（大さじ1）を入れ、全体をよく混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 カレー粉とにらで香り高く！

塩のみの味付けですが、カレー粉、にらで香りをつけることで、満足度できる味わいになります。香りをうまく使うことで、食事の満足感を上げています。

•おわりに

キャベツ、しめじと水分量の多い食材を使い、加熱して多くの水分を出すことで、春雨に旨味を吸わせています。
煮汁に春雨が浸るように加えましたが、春雨を固めに仕上げたい方は、ところどころ煮汁に浸るようにすると硬い部分も作り出せると思います。
また、鍋に春雨が入り切らない長さの場合は、半分に折るなどして調整してください。
食べた感想は、旨みを吸った春雨がとても美味しい。　
春雨と一緒に加えたにらも、食感も残っていて、にらの香りも強く感じ、香りだけでも美味しそうと感じる料理。
水分が飛ばないホットクックの弱点でもあるところを、春雨など水分を吸うことができるものでカバーするお勧めの方法。