みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
今回はトマトと合い挽き肉、春雨で作る炒め物レシピです。
ナンプラーを味付けに使ってアジア風に仕上げています。
トマトの切り方、材料を鍋に入れる順番を工夫した、ホットクックだからこそできる無水調理になりますので、興味がある方はぜひご覧ください！
それでは、レシピ解説始めていきます！
・レシピ概要
〈材料〉
⚫︎合い挽き肉・・・・・・・150g
⚫︎トマト・・・・・・・・・・2個
⚫︎白ネギ（斜め切り）・・・・1本
⚫︎にんにく・・・・・・・・1かけ
⚫︎春雨・・・・・・・・・・30g
⚫︎オリーブオイル・・・・・15cc
⚫︎ナンプラー・・・・・・大さじ1
⚫︎塩・・・・・・・・・・・少量
⚫︎白いりごま・・・・・・大さじ1
所要時間
全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が20分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
・トマトとひき肉の春雨煮の調理手順
1.材料を切ります
トマトは1個は2.3cm角に切り、残りの1個は6等分のくし形切りにする
にんにく（1かけ）はみじん切りにする
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋に角切りのトマト、くし形切りのトマトの順に入れる
厚めの斜め切りにした白ネギ（1本）を入れる
合い挽き肉（150g）、にんにくの順に入れる
オリーブオイル（15cc）、ナンプラー（大さじ1）、塩（少量）を入れ、軽くかき混ぜる
3.ホットクックにセットし、自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート
メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート
4.調理終了後、春雨を加え、3分調理延長する
春雨が煮汁に浸るように入れる
3分間調理延長する
5.調理完了
6.白いりごまを入れ、全体を軽くかき混ぜる
白いりごま（大さじ1）を入れ、全体を軽くかき混ぜる
7.盛りつければ完成
・おすすめポイント
トマトを2通りの切り方でワンランク上の仕上がり！
トマトから水分を出すため、1個は2.3cmの角切り、具材として形を残すために、残り1個はくし形切りにしています。
・おわりに
今回、春雨は芋が原料のものを使っているため、モチモチと弾力があり、トマト、合い挽き肉、ナンプラーの味付けで、ミートソーススパゲッティを食べてるような感覚。
春雨は後入れするため食感も残っている。
加えて春雨こまトマトの旨みを吸っていて、とてもおいしい。
程よい酸味、トマトの旨み、がうまく合わさって食べていて新鮮でとてもおいしい。
ナンプラーは独特の風味がありますが、食べていてもナンプラーを強く感じることはなく、食べやすい味付け。
トマト、合い挽き肉、にんにくはミートソースの材料に使われますが、白ネギが玉ねぎの代わりに、ナンプラーがケチャップやウスターソースの風味の代わりになっているのかなぁと感じました。
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