無水調理で旨み爆発！カジキとナスのカレートマト煮込み！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、カジキ、なす、玉ねぎ、しめじ、トマト缶を使ったカレー風味の煮込みレシピになります。

夏にぴったりなスパイシーで、食べ応えのあるレシピに仕上げましたので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎カジキ・・・・・・・・・・200g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量
⚫︎なす・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎カットトマト・・・・・・・300g
⚫︎にんにく（みじん切り）・・1かけ
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎みりん・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
⚫︎カレー粉・・・・・・・・大さじ1

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•カジキとナスのカレートマト煮込みの調理手順

1.材料を切ります

カジキ（200g）は一口大に切り、塩（少量）、ブラックペッパー（お好みの量）をまぶす

なす（1個）は乱切りにする

玉ねぎ（1/2個）は薄くスライスする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にカットしめじ（100g）、玉ねぎの順に入れる

なす、カジキの順に入れる

カットトマト（300g）、みじん切りにしたにんにく（1かけ）の順に入れる

オリーブオイル（15cc）、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1/2）、カレー粉（大さじ1）を入れ軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

器に盛りつければ完成

5.盛りつければ完成

•おすすめポイント

 カット材料で本格的な味わい！

私のレシピでは、しめじ、カットトマトを使うことが多いです。しめじはカットしてあり安価で手に入り。カットトマトも保存期間が長く生のトマトのように、時期で価額が変動することもなく手に入りやすく、包丁を使わなくていいのも魅力です。
しめじも、カットトマトも水分が出やすく、食材に旨みを含んでいるので、ホットクックの無水調理と相性抜群です。旨みを簡単に追加できるため、お手軽に本格的な味わいになります。

•おわりに

きのこの旨み、トマトの旨み、醤油・みりんの和風調味料とカレー粉がうまく融合していて、複雑なコクのある本格的な味わい。
旨みが出た濃厚なスープ単体でも美味しく、パスタと絡めても美味しそう。
野菜、きのこ、魚介と一品でいろんな食材を食べられ、満足感が高い料理。
カレー粉を大さじ1と多めに入れた分、カレー感を強く感じスパイシーな仕上がり。
マイルドに仕上げたい方は、カレー粉を大さじ1/2に減らしてください。
カジキはフワフワで硬くならず、なすも形が残っており、玉ねぎ、しめじはスープになっていて、それぞれの食材が最適な火加減。
味変として、ミックスハーブをかけたり、粉チーズをかけると香り、コクを追加できておすすめです。