みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
第3回公式メニューを健康的に作る、今回のレシピはメニュー番号003【かぼちゃの煮物】レシピです。
かぼちゃの素材を活かした優しい味付けで仕上げました！
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
⚫︎かぼちゃ・・・・・・・・・・・・500g
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・・大さじ3
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・大さじ1と1/2
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・・少量
所要時間
全体の調理時間は経って30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•かぼちゃの煮物の調理手順
1.材料を切ります
かぼちゃ（500g）は3～4cm角に切り、ところどころ皮をけずり取る
ボウルに酒（大さじ3）、醤油（大さじ1/2）、みりん（大さじ3）、フラクトオリゴ糖（大さじ1と1/2）、塩（少量）を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にかぼちゃを皮を下にして重ならないように並べ入れる
合わせ調味料を回しかける
3.自動メニュー【かぼちゃの煮物】で調理スタート
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→003→【かぼちゃの煮物】で調理スタート
4.調理完了
煮汁を絡めるように全体を軽く混ぜる
器に盛りつければ完成
5.盛りつければ完成
•おすすめポイント
甘味料を控えめに、素材の味を活かす
公式レシピは砂糖大さじ1と1/2使っているため、フラクトオリゴ糖を同量入れることで代用しています。砂糖よりもフラクトオリゴ糖の方が甘味も控えめですので、素材の味を生かした味付けに仕上げました。
•おわりに
公式メニューのかぼちゃの煮物を初めて作ったのですが、しっかりと味が染みていてとてもおいしい。
ホットクックで作る蒸しかぼちゃも絶品なためよく作るのですが、蒸しかぼちゃはそのまま食べるのがおすすめで、かぼちゃの煮物はしっかり味が染みているため、ご飯のおかずにぴったりだと感じました。
皮を剥き、皮面を下に鍋に入れるている分、味しみもとても良い。
薄味に慣れている方は充分美味しく感じると思いますが、濃いめの味付けがすきな方には物足りないないかなぁとは感じました。
合わせ調味料の醤油を増やすか、食べる前に塩をつけて食べると濃いめの味付けになると思います。
合わせ調味料の水分量を考えると、調理後水っぽくならないか不安だったのですが、仕上がりでは水気がほとんど飛んでいて良い仕上がり。
色々勉強になることが多く、今後のレシピ作りに活かしていきたいです。
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