ネギ塩豚丼をホットクックで！ネギ塩きのこ豚丼！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は豚肩ロース肉と、たっぷりの白ネギを使ったネギ塩丼のレシピです。

鉄板の組み合わせのネギ塩丼に、きのこ2種類加えることで、ボリューミーに仕上げました。

丼レシピ興味がある方は、最後でご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚肩ロース肉（焼肉用）・・・・・200g
⚫︎白ネギ（粗みじん切り）・・・・・2本
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・・・10cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎ブラックペッパー・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•ネギ塩きのこ豚丼の調理手順

1.材料を切ります

エリンギ（100g）は2.3cmの角切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にエリンギ、カットしめじ（100g）の順に入れる

豚肩ロース肉焼肉用（200g）、粗みじん切りにした白ネギ（2本）の2/3ほど入れる

ごま油（10cc）、塩（全体重量の0.8%）を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理完了

残りの白ネギを入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ブラックペッパー（お好みの量）をかければ完成

•おすすめポイント

 白ネギを2回に分けて入れ、おいしさアップ！

粗みじん切りにした白ネギを調理前と、調理後の２回に分けて加えています。
調理前に加えた白ネギはクタクタになり、ねぎの旨みを引き出し、調理後に加えた白ネギはシャキシャキとした食感が残っていて、程よい辛味が豚肉のくどさを和らげている。

•おわりに

ご飯が進む丼レシピ。
豚肩ロース焼肉用は丼にするのにはちょうど良いサイズなので、包丁で切らずにそのまま使用しています。
エリンギを角切りにすることで食感の幅を持たせているり
豚肉の食感、ネギのシャキシャキ感、しめじのプリプリ感、エリンギのコリコリ感が加わり、食べていて楽しい。
ネギの旨み、きのこの旨みが合わさって、塩のみでも濃厚な味わい。
ネギに塩がよく効いていて、ネギ塩を肉と一緒に食べると絶品。
ごま油の香り、仕上げのブラックペッパーの香り、辛味がより食欲をそそる。
豚肩ロースの脂っこさを、調理後に加えたネギにより和らげて食べやすくしている。
ガッツリ食べたい方は、塩の量を強めに振ると、よりご飯のお供として美味しく食べられます。
あっさり食べたい方は、仕上げにレモン汁をかけるのもおすすめです。