ごまの衣が香ばしい！ささみの胡麻和え！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、ささみ、アスパラガス、しめじを使ったヘルシーレシピです。

白いりごま、黒いりごまをささみに衣として纏わせる、食感も香りも楽しめる一品に仕上げました。

興味がある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏ささみ肉・・・・・・・・・3本
⚫︎しょうが（すりおろし）・・・1かけ
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・1かけ
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・小さじ2
⚫︎みりん・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎白いりごま・・・・・・・・大さじ2
⚫︎黒いりごま・・・・・・・・大さじ2
⚫︎アスパラガス・・・・・・・・100g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

所要時間

全体の調理時間は25分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が15分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•の調理手順

1.材料を切ります

鶏ささみ肉（3本）を筋を取り、そぎ切りにする

ボウルに醤油（小さじ2）、みりん（小さじ1）、酒（小さじ1）、すりおろしたにんにく・しょうが（それぞれ1かけ）を入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

鶏ささみ肉に合わせ調味料を揉み込み、白いりごま（大さじ2）、黒いりごま（大さじ2）を入れ、和えるように混ぜる

アスパラガス（100g）は4.5cm幅の斜め切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にカットしめじ（100g）、アスパラガス、オリーブオイル（15cc）、塩（小さじ1/4）の順に入れ、軽くかき混ぜる

鶏ささみ肉を入れる

3.自動メニュー【アスパラガス（ゆで）】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【アスパラガス（ゆで）】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 ごまを2種類使うことで香り高い仕上がり！

白いりごま、黒いりごまを2種類使うことで、香り高く、見た目にも華やかな仕上がり。

•おわりに

白いりごま、黒いりごまを衣に揚げ焼きするレシピを参考にホットクックで、健康的に作ってみました。
黒ごまと白ごまの香りが食べると香ってきて香ばしい。白と黒の衣を纏ったささみの見栄えも良い。
ささみににんにく・しょうが、醤油、みりんを揉み込んでいるため、味がしっかりついていてささみのみでも一品としておいしい。
ごまを咀嚼する際のプチプチとした食感がアクセントになっている。
ささみは柔らかめの仕上がりになっている。
白いりごま、黒いりごまのコリコリ感が相まって、いつも食べているささみとは違った食感で楽しい。
アスパラのシャキシャキとした食感が残っていて、しめじのプリプリ感、加えてきのこの旨味が出ていて、とてもおいしい。