弁当にもおすすめ！豚ロースとアスパラの辛味噌炒め！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回はアスパラガス、豚ロース薄切り肉、エリンギ、ごぼうを使った食感豊かなレシピです。

色味が鮮やかで、辛味噌の味付けの弁当にもおすすめのレシピですので、興味がある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚ロース薄切り肉・・・・・・・150g
⚫︎アスパラガス・・・・・・・・・・4本
⚫︎ごぼう（斜め切り）・・・・・・・1本
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎一味唐辛子・・・・・・・・お好みの量　
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
⚫︎しょうが（すりおろし）・・・小さじ1

所要時間

全体の調理時間は25分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が15分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚ロースとアスパラの辛味噌炒めの調理手順

1.材料を切ります

豚ロース薄切り肉（150g）は4.5cm幅に切る

エリンギ（100g）は細切りにする

アスパラガス（4本）は4.5cm斜め切りにする

ボウルに醤油（大さじ1）、味噌（大さじ1）、一味唐辛子（少量）、すりおろしたにんにく・しょうが（各1かけ）を入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に斜め切りにしたごぼう（1本）、エリンギの順に入れる

アスパラガス、豚肉の順に入れる

オリーブオイル、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【ブロッコリー（ゆで）】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ブロッコリー（ゆで）】で調理スタート

4.調理完了

合わせ調味料を全体に馴染ませるように、よくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 食材のサイズを合わせ、食べやすく！

それぞれの食材のサイズを合わせることで、口に運ぶ際、それぞれの食材が口に同じ割合で入ることで、美味しく食べやすく工夫しています。

•おわりに

アスパラのシャキシャキ感、ごぼうの食感、エリンギのシコシコ感とそれぞれの食感を楽しめ、美味しい。
アスパラを噛む際、みずみずしさが味わえて美味しい。
合わせ調味料の味付けが美味しく、食べた後に一味唐辛子の辛味がほどよく抜けてちょうどいい。
火加減もちょうど良く、それぞれが良い状態で食べれる。
アスパラガスの緑、豚肉の赤色、ごぼうの茶色と色味も
合わせ調味料は、粘性が強く水分量はあまり多くないですが、食材から出た水分で、仕上げに溶かすように混ぜることで全体に馴染みます。
仕上がりの水分量が多い際に、粘性の高い調味料を合わせるのも一つのテクニックになります。