みなさん、こんにちは！ふっちゃんです！
今回のレシピは鶏もも肉とほうれん草を使ったスパイスカレーのレシピです。
スパイスカレーにほうれん草と驚く方もいるかもしれませんが、ほうれん草スパイスカレーに合うんです。
このレシピではペーストにして加えていますので、見た目が映える緑色のスパイスカレーに仕上げています。
スパイスカレーを食べやすくするコツも紹介していますので、よろしければ最後までご覧ください！
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
〈材料〉
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・・45cc
（ホールスパイス）
・クミンシード・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎しょうが（みじん切り）・・・・・2かけ
⚫︎にんにく（みじん切り）・・・・・3かけ
⚫︎玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・300g
⚫︎カットトマト・・・・・・・・・・100g
（パウダースパイス）
・コリアンダー・・・・・・・・・大さじ1
・チリペッパー・・・・・・・・・小さじ1
・ターメリック・・・・・・・・小さじ1/4
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎じゃがいも（一口大に切る）・・・2個
⚫︎鶏もも肉（一口大に切る）・・・・400g
⚫︎ほうれん草ペースト・・・・・・・1束分
※ほうれん草ペーストの作り方
ほうれん草を塩茹でしてざるにあげ、フードプロセッサーに茹でたほうれん草、少量の水を入れ撹拌してペースト状にする
所要時間
全体の調理時間は80分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が65分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
ほうれん草とチキンのスパイスカレーの調理手順
材料、調味料を鍋に入れる
じゃがいも、
鶏もも肉の順に入れる
鍋にオリーブオイル（45cc）、ホールスパイスのクミンシード（小さじ1）を入れます。オイルに香りをつけるために初めに入れます
みじん切りした、にんにく・しょうがを入れます。こちらとオイルの香りをつけるのが目的です。
みじん切りにした玉ねぎを入れます
カットトマト100gを入れます
コリアンダー（大さじ1）、チリペッパー（小さじ1）、ターメリック（小さじ1/4）、塩（小さじ1）を入れます
皮を剥いて一口大に切ったじゃがいも（2個）を入れます
一口大に切った鶏もも肉（1枚）を入れます
チキンと野菜のカレーで調理スタート
自動メニュー【野菜とチキンのカレー】で調理スタート
調理完了
調理前と比べると、全体の体積が減り、それぞれが溶け合いスープになっているのが分かります。
ほうれん草ペーストを加える
ほうれん草ペーストを入れる
全体に馴染むようによくかき混ぜる
盛りつければ完成
おすすめポイント
じゃがいもを入れることで食べやすいスパイスカレーに！
じゃがいもを具材としてというよりは、調理する過程で潰れることを狙って加えています。ホットクックでスパイスカレーを作る際は、どうしても水分が出てスープカレーのようになることが多いです。その対策として、潰れたじゃがいもがスープに馴染むことでとろみをつけ、食べやすいスパイスカレーにしています。
おわりに
ほうれん草ペーストを使うことで、ほうれん草の風味が味わえて、加えて見た目にも緑色のカレーということで映えるレシピになったと思います。
スパイスもホールスパイスはクミンシードのみ、パウダースパイスもコリアンダー、チリペッパー、ターメリックと揃えやすいものを使用しています。
チリペッパーを使っている分、少し辛めの味付けです。
じゃがいもが入っている分、ご飯がなくても食べ応えがあり満足度が高い。
日本のレトルトカレーに近いテクスチャーなのでスパイスカレーを食べたことない方でも食べやすい。
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