春菊をおいしくたべやすく！春菊とえのきの白すりごま和え！

今回は鶏肉と春菊、えのきで作る白和えのレシピになります。

鶏肉はカット済みの親子丼用の鶏肉を使っているため、時短で簡単に作れるレシピです。

お弁当にもおすすめで、春菊が苦手な方にも食べやすく工夫して調理しています。

春菊のシーズンもそろそろ終わりになりまので、春菊が出回っているうちに、ぜひお試しください。

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏もも肉（親子丼用）・・・・・150g
⚫︎春菊・・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・・200g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎白すりごま・・・・・・・・大さじ1
⚫︎七味唐辛子・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は15分ほどかかります。材料の下ごしらえに5分、ホットクックの加熱が10分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•春菊とえのきの白すりごま和えの調理手順

1.材料を切ります

えのき（200g）は石突きを落として、横に2等分に切る

春菊（100g）は3.4cm幅に切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にえのきを入れる

春菊、鶏もも肉の順に入れる

オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→茹で物→【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート

4.調理完了

白すりごまを入れ、全体をよく混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、七味唐辛子をかければ完成

•おすすめポイント

カット済み鶏肉を使うことでお手軽に！

今回親子丼用の初めから切って知ってそのため、鶏肉を切る手間も省け、親子丼用のサイズは小さめで、容量も少なく使いやすいのでお勧めです。

 •おわりに

春菊は苦味、食感が程よく残っていて苦味が苦手な方にも食べやすい。
えのきも食感が残っていて、鶏もも肉は柔らかく仕上がり、それぞれの食材にぴったりな火加減。
小さめにカットしてある鶏もも肉ですが、しっかり鶏の旨みコクが加って、食べ応えのある一品になっている。
もし鶏もも肉に赤い部分が残っている場合は、調理終了後、鶏もも肉が下に来るように、かき混ぜ、調理延長で調節してください。
仕上げに白すりごまを加えることで春菊、えのきから出た水分を白すりごまが吸い、水っぽくならずにすみます。
七味唐辛子を加えることによって、全体の味が引き締まり、見た目に赤が加わることによって美味しく見える
春菊とえのきさえ切れば、あとは簡単に作れるレシピですので、ぜひお試しください。