みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
今回は豚もも薄切り肉と、じゃがいもで作るガレットレシピになります。
ガレットの生地に鰹節を入れることで、一味違ったガレットに仕上げています。
新型のホットクックのみに搭載されている自動メニューになりますが、使ったことがない方、ぜひ最後までご覧ください！
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
⚫︎豚もも薄切り肉・・・・・・・100g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・小さじ2
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・・4個
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎鰹節・・・・・・・・・・・・2.5g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・少量
⚫︎パセリ・・・・・・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱が25分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•じゃがいも豚ももガレットの調理手順
1.材料を切ります
豚もも薄切り肉（100g）小さめに切る
塩（少量）、片栗粉（小さじ2）をまぶす
じゃがいも（4個）は皮を剥き、細切りにする
ボウルにじゃがいも、卵（1個）、鰹節（2.5g）、塩（小さじ1/2）を入れる
卵を崩しながら、全体をよくかき混ぜる
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にオリーブオイル（少量）を敷く
混ぜ合わせたじゃがいもの半量を入れる
豚もも薄切り肉を並べ入れる
混ぜ合わせた残りのじゃがいもを入れ、蓋をするように形を整える
3.じゃがいもガレットで調理スタート
4.調理完了
スパチュラで、鍋からガレットを浮かせる
スライドさせるようにガレットをお皿に移動する
もう一つのお皿にひっくり返す
5.盛りつければ完成
ブラックペッパー、パセリをかけ、好みの大きさに切り分ける
•おすすめポイント
鰹節、パセリで和洋折衷に
鰹節をガレットの生地に入れること、仕上げにパセリをかけることで、和風と洋風を合わせて調理しました。
•おわりに
じゃがいもの底に入れた方はカリカリとしていて、裏側はほくほくしていて、裏表でそれぞれ食感が楽しめておいしい。
両方ともカリカリに仕上げたい方はひっくり返して追加で10分ほど調理すると両方とも香ばしく仕上がると思います。
生地に入れた鰹節が効いていて、ガレットの夕食から鰹節の匂いがしてきて、食欲をそそる。
豚もも肉も程よくカリカリに仕上がっており、じゃがいものホクホク感とうまくマッチしていてとてもおいしい。
塩のみの味付きですが、じゃがいもが豚もも肉の脂の旨味を吸っていて、じゃがいもが特に美味しい。
豚もも肉を他の具材に変えれば、アレンジも可能ですので、みなさんも作ってみたください！
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