お手軽にすき焼き！鶏すき焼き！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、鶏もも肉、春菊、ごぼう、結びしらたきを使ったすき焼き風のレシピです。

牛肉ではなく鶏肉で作る優しい味わいのすき焼きになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・1枚
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・・1本
⚫︎春菊・・・・・・・・・・・1束
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・1本
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・4房
⚫︎結びしらたき・・・・・・・8個
⚫︎醤油・・・・・・・・・・60ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・60ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・100ml
⚫︎水・・・・・・・・・・・100ml

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が35分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•鶏すき焼きの調理手順

1.材料を切ります

鶏もも肉（1枚）は一口大に切る

ごぼう（1本）は斜め切り

結びしらたき（8個）は湯通しをして水気を切る

春菊（1束）は3.4cm幅に切る

白ネギ（1本）は厚めの斜め切り

しいたけ（4房）はスライスする

ボウルに醤油（60ml）、フラクトオリゴ糖（60ml）、酒（100ml）、水（100ml）を入れ、よくかき混ぜ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にごぼう、しらたきの順に入れる

しいたけ、春菊の順に入れる

白ネギ、鶏肉の順に入れる

合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→【鶏と大根の煮物】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 春菊を食べやすく！

春菊をクタクタにすることで、春菊の苦味クセを和らげています。
春菊が苦手な方は、火を入れるのがおすすめ。
逆に春菊が好きで苦味、食感を残したい方は、葉だけ後入れするのもおすすめです。

•おわりに

牛肉を使ったすき焼きはなかなか食べることがない人にも、比較的安価な鶏もも肉を使うことで、日常的に食べられるすき焼きを作ってみました。

鶏もも肉も柔らかく、白ネギ、春菊の葉はクタクタ、ごぼうはシャキシャキ、結びしらたきはシコシコとした食感があり、いろんな食感を楽しめる。
煮汁もほどよく甘く、まさに好き焼きといった味わいで、具材にもしっかり味が染みていておいしい。
個人的にすき焼きは、野菜の食感が残っているものより、くたくたになっているのが好きなので、あえて初めから野菜も加えています。
白ねぎの甘みが、椎茸の旨味が煮汁に出ていて、甘辛の煮汁がとてもおいしい。
アレンジとして、すき焼きの締めのようにうどんなどを入れて食べるのもおいしいのでおすすめです！
結びしらたきは、しらたきと比べ、器に装う時にすくいやすいため使っているのと、食べた時、結んである分しっかり食感が残るためおすすめ。