甘辛で箸が止まらない！手羽中と蓮根の照り煮！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、手羽中とれんこんを合わせ調味料でしっかり煮込んだ甘辛レシピになります。

冷めてもおいしい、作り置きや弁当にもおすすめのレシピになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎鶏手羽中・・・・・・・・・・300g
⚫︎れんこん・・・・・・・・・・200g
⚫︎しょうが（薄切り）・・・・・1かけ
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・大さじ3
⚫︎みりん・・・・・・・・・・大さじ3
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・大さじ1

所要時間

全体の調理時間は65分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が55分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•手羽中と蓮根の照り煮の調理手順

1.材料を切ります

れんこん（200g）は皮を剥き、縦に細切りにする

ボウルに、醤油（大さじ3）、みりん（大さじ3）、酒（大さじ2）、フラクトオリゴ糖（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に手羽中、れんこん、薄切りにしたしょうがの順に入れる

合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→212→【鶏の甘辛煮】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 冷めても美味しく弁当におすすめ！

味を濃いめにしているため、冷めていてもしっかりと甘辛の味付けを感じられ、作り置きや、弁当にもお勧めのレシピ。またホットクックの調理時間は長いですが、下ごしらえは材料を切って、合わせ調味料を作るだけなので、実働時間は短めで忙しい方でも作ることができる。
弁当に入っていたら、お子さんにも喜ばれるような一品。

•おわりに

鶏手羽中は口に入れたら身がほぐれるほど柔らかく、甘辛の合わせ調味料がしっかりしみていて、濃いめの味付けですが、とてもおいしい。
自動メニュー【鶏の甘辛煮】は鶏手羽中を調理するのに最適な自動メニュー。
甘辛の味付けの中にも、薄切りにした生姜の風味がしっかり煮汁に出ていて、甘い味付けの中に清涼感もあり、味が濃いけれども、くどすぎない絶妙なバランス。
合わせ調味料の配合も、自動メニュー【鶏の甘辛煮】の公式レシピを参考にしています。
甘辛の味付けですが、フラクトオリゴ糖を使用しているため、甘さ控えめで優しい甘さ。
れんこんのほうも長時間の加熱で食感が損われているかと思いましたが、ホクホクした食感がしっかり残っていておいしい。
最近れんこんの切り方を縦に細切りにすることが多いです。
縦に細切りにすると咀嚼する際にレンコンの食感をしっかり感じることができる。
また、弁当など決められたスペースに料理を敷き詰める時などにも縦に細切りにした方がスペースに収めやすくおすすめです！
れんこんを他の根菜に置き換えても美味しくできると思います。
食材の量を増やす場合は、合わせ調味料の配合は同じ比率で、調味料を増やしてください。
手羽中買ったら、ぜひチャレンジしてみてください！