カレー風味のおかずきんぴら！豚バラごぼうの塩カレーきんぴら！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、豚バラ薄切り肉、きのこ、ごぼうを使ったきんぴらのレシピになります。

カレー粉を使うことで、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもなる、おかずきんぴらに仕上げました。

食物繊維も多く撮れるレシピになりますので、興味のある方は最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・150g
⚫︎ごぼう（細切り）・・・・・・・1本
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎鷹の爪（スライス）・・・・・1本
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎カレー粉・・・・・・・・小さじ1

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•の調理手順

1.材料を切ります

豚バラ薄切り肉（150g）は2.3cm幅に切る

ごぼう（1本）は細切りにする

えのき（200g）は石突きを落として、横に2等分に切る

鷹の爪（1本）は種を抜いて輪切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にごぼう、えのきの順に入れる

カットしめじ（100g）、豚バラ薄切り肉の順に入れる

鷹の爪、ごま油（15cc）、塩（全体重量の0.8%）を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニューで探す→食材→肉→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理完了

カレー粉（小さじ1）を入れ、全体をよくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 カレー粉を使うことで、味変にもなり、ワンランク上に！

スパイスを使うとなるとハードルが高いと思うのですが、カレー粉なら手軽に手に入り使いやすいと思います。
今回のレシピのように、塩のみの味付けでも仕上げにカレー粉を加えるだけで風味も変わりますし、カレー粉の香りはお子さんも好きな香りだと思うので、子供向けのレシピにも使え、おすすめです！

•おわりに

ごぼうのシャキシャキとした食感がしっかり残っていて、しめじのプリプリ感、えのきのシコシコ感と合わせておいしい。　
きのこの旨味に、豚バラ肉の脂の旨味が合わさり、そこにカレー粉で香りで、やみつきになる味わい。
カレー粉以外は、塩のみで味付けをしていますが、塩だけとは思えないほど美味しく感じる。
豚バラ薄切り肉とカレー粉の相性も良く、ご飯のおとも、お酒にも合いそうなレシピ。
ごま油、カレー粉で香り高く食欲をそそり、香りの大切さがわかるレシピ。
鷹の爪を入れた分少しピリッと辛味があり、アクセントになっている。
鷹の爪は保存も効きますし、少し辛味をつけたいところに加えると、味の幅も広がります。
また、見た目にも赤色が加わることで華やかになります。
ごぼう、しめじ、えのきと食物繊維もたっぷり取れて健康的なレシピ。
ごぼうは細切りにするのが、調味料も絡みやすくカサも出るのでおすすめです。
仕上がりは水っぽくなっておらず、それぞれの食材への火加減も良い。
自動メニュー【回鍋肉】はかき混ぜながら、強めに火を入れたいレシピにお勧めです。
ごぼうやれんのんなどの根菜を炒める時にもおすすめの自動メニューです。