お弁当におすすめかぼちゃ料理！肉団子とかぼちゃのカレー蒸し！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、かぼちゃと、合い挽き肉で作った肉団子を使った煮込み料理になります。

お弁当にも使える、ご飯が進むレシピに仕上げました。

じっくり加熱したいかぼちゃのような食材と、あまり火を入れすぎたくない肉類などの食材を、それぞれ良い火加減を実現するテクニックも紹介しますので、興味のある方はぜひご覧ください！

・レシピ概要

〈材料〉

〈材料〉
⚫︎合い挽き肉・・・・・・・・300g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎カレー粉・・・・・・・・小さじ2
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量
⚫︎かぼちゃ・・・・・・・・・・1個
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎塩・・・・・・・・・・小さじ1/4
⚫︎ホールコーン・・・・・・・100g

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が35分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

・肉団子とかぼちゃのカレー蒸しの調理手順

1.材料を切ります

かぼちゃ（1個）は3.4cm角に切る

2.肉団子を作る

ボウルに、合い挽き肉（300g）、塩（3g）、ブラックペッパー（お好みの量）、カレー粉（小さじ2）を入れる

粘りが出るまで練り混ぜる

空気を抜くように6個の肉団子を作る

3.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にかぼちゃ、しめじ（100g）塩（小さじ1/4）を入れ、軽くかき混ぜる

4.自動メニュー【かぼちゃの煮物】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→野菜→【かぼちゃの煮物】で調理スタート

5.調理終了後、コーン、肉団子を加え、15分調理延長する

ホールコーンを入れ、肉団子が重ならないように並べ入れる

15分調理延長する

6.調理完了

肉団子を崩さないように、かき混ぜる

7.盛りつければ完成

・おすすめポイント

 肉団子を後入れでジューシーに！

肉団子をはじめから、鍋に入れてしまうと過加熱になり肉団子が固くなってしまうため、後入れすることで固くパサつかない仕上がりにしています。

・おわりに

かぼちゃホクホク、肉団子も固くなりすぎず、ジューシー。
肉団子にカレー粉、ブラックペッパーが効いていて、カレーの風味に、ピリッとした辛味があり、かぼちゃの甘み、コーンの甘味と合わさって美味しい。
かぼちゃのオレンジ、コーンの黄色と、色鮮やかで見た目が華やか。
しめじ、かぼちゃから出る水分が、心配でしたが水分も出ておらず。後入れした肉団子の脂がかぼちゃ、しめじに染みて、パサつきを軽減している。
自動メニューかぼちゃの煮物は、仕上がりが水分が飛んでいて、水分を出したくない料理に煮込み料理に使えるかもと、可能性を感じたメニューでした。
かぼちゃの甘味を引き出すこと、肉団子は固くしないことを両立できた個人的に満足なレシピになりました。