こんにちは！ふっちゃんです！
今回はチャプチェのレシピです。
チャプチェを作る際、皆さんはどんな具材を使っていますか？
いつものチャプチェとは一味違った、きのこともやしを使ったボリューミーなチャプチェを作ってみました。
たっぷり食べても、健康的なヘルシーなチャプチェ、興味がある方はご覧ください！
レシピ概要
〈材料〉
〈材料〉
⚫︎牛こま切れ肉・・・・・・・・・150g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・・・4房
⚫︎もやし・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎ピーマン・・・・・・・・・・・・2個
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・・1/2本
⚫︎春雨・・・・・・・・・・・・・30g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎にんにく（すりおろし）・・・・1かけ
⚫︎醤油・・・・・・・・・大さじ1と1/2
⚫︎白すりごま・・・・・・大さじ1と1/2
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・大さじ1/2
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
牛こまきのこチャプチェの調理手順
材料を切ります
にんじん（1/2本）は、千切りにする
ピーマン（2個）はは縦半分に切り、横に細切りにする
しいたけ（4個）は石突きを落とし、薄くスライスする
えのき（100g）は石突きを落としてほぐす
牛こま切れ肉（150g）は適当な大きさに切る
合わせ調味料を作る
ボウルにごま油（小さじ1）、醤油（大さじ1と1/2）、白すりごま（大さじ1と1/2）、にんにくのすりおろし（1かけ）、フラクトオリゴ糖（大さじ1/2）を入れる
よく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
材料、調味料を鍋に入れる
鍋ににんじんを入れる
えのきを入れる
もやしを入れる
春雨を入れる
ピーマンを入れます
しいたけを入れる
牛こま切れ肉を重ならないように並べ入れる
合わせ調味料を入れ軽くかき混ぜる
自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート
調理完了
盛りつければ完成
春雨に煮汁を絡めるように、よくかき混ぜる
器に盛りつければ完成
おすすめポイント
もやしとえのきでボリュームアップ！
もやしとえのきを使うことで、ボリュームをプラスしています。どちらも安く買うことができ、カロリーも低く、量を食べても罪悪感が生まれません。
加えて、鍋に入れる材料を多くすることで、野菜に火が入りすぎるのも防いでいます。
おわりに
えのきともやしを入れることで、色んな食感が楽しめる。
合わせ調味料に入れたすりおろしのにんにくが効いていて食欲をそそる。
フラクトオリゴ糖により、ほんのり甘味がつくことによって醤油の味がマイルドになり食べやすい。
合わせ調味料、きのこから出た旨みを吸った春雨がおいしい。
今回は後で追加して調理延長をする手間を省くために、初めから春雨を鍋に入れています。
そのため、やわかめに仕上げていますので、固めが好みの方は後入れがおすすめです。
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