味噌でコク深く！豚バラ白菜のチャプチェ！

白菜の甘みと豚バラのコクが溶け合った、具だくさんの豚バラ白菜チャプチェです。
春雨に旨味たっぷりの調味料が絡み、食べごたえのある一品。
にらとごま油の香りが食欲を刺激し、ご飯が進みます。
野菜もたっぷり摂れる、満足感の高いおかずです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・・・100g
⚫︎白菜・・・・・・・・・・・・1/8個
⚫︎にら・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・1/2本
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・4房
⚫︎春雨・・・・・・・・・・・・30g
⚫︎チキンストック・・・・・・・50ml
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・・5g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・・5g
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・・20g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・10cc

所要時間

全体の調理時間は30分ほどです。下ごしらえに10分、ホットクックでの加熱に20分ほどかかります。

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•豚バラ白菜チャプチェの調理手順

1.材料を切ります

豚肉は3〜4cm幅に切る

白菜はざく切りにする

にらは3〜4cm幅に切る

にんじんは3〜4cm幅の格子切りにする

しいたけは石突きを落とし、厚めにスライスする

にんにく、しょうがはすりおろす

ボウルに味噌、醤油、にんにく、しょうが、チキンストックを入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.鍋に材料を入れる

鍋に白菜、しいたけの順に入れる

にんじん、豚肉の順に入れる

ごま油、合わせ調味料を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【豚バラ大根】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→005→【豚バラ大根】で調理スタート

4.調理終了後、春雨、にらを加え、3分調理延長する

春雨、にらを加える

3分調理延長する

5.調理完了

6.仕上げ

全体を軽くかき混ぜる

器に盛り付ければ完成

•おすすめポイント

白菜の水分と豚バラの旨味で、調味料が自然に全体へなじみます。春雨が旨味をしっかり吸い込み、少ない肉量でも満足感のある仕上がり。ホットクック任せで失敗しにくいのも嬉しいポイントです。

•レシピ解説

味

味噌と醤油のコク深い旨味に、豚バラの甘みが重なり、チャプチェらしい濃厚な味わいに仕上がります。白菜の自然な甘さが全体を包み込み、最後まで食べ飽きないバランスです。

食感

つるんとした春雨の食感に、白菜のやわらかさ、豚バラのジューシーさが加わります。にんじんやしいたけの歯ごたえがアクセントになり、最後まで単調になりません。

香り

加熱中から広がるごま油とにんにく、しょうがの香りが食欲を刺激します。仕上げに加えるにらの青い香りが全体を引き締め、後味もすっきり。

見た目

透明感のある春雨に、白菜の白とにらの緑、にんじんのオレンジが映え、食卓に彩りを添えます。具材がはっきり見えることで、食欲をそそる仕上がりです。

まとめ

「豚バラ白菜チャプチェ」は、少ない材料でも満足感のある一品。野菜と春雨でボリュームが出るので、普段のおかずにも作り置きにもおすすめです。味噌ベースのコクで、ご飯にもよく合います。