トマトソースが濃厚!豚肉としめじのトマト煮込み!

レシピ

寒い季節、少し贅沢したいときにおすすめの一品、「豚肉のトマト煮込み」。
この料理は、豚肩ロースの柔らかさとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、食べる人をホッと幸せな気持ちにさせてくれます。
今回は、味、食感、香り、そして見た目について詳しくご紹介します。

ふっちゃん
ふっちゃん

それでは、レシピ解説始めていきます!

使用機種は、KN-HW16Gのブラックを使用しています。 手動メニューは古い機種だとないもの。 自動メニューは新しく追加されたもの、ダウンロードメニューなど、使用機種によっては作れないレシピもあること、ご了承ください。

•レシピ概要

〈材料〉

(3〜4人前)
⚫︎豚肩ロース肉(豚カツ用)・・200g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・少量
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・200g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎カットトマト・・・・・・・400ml
⚫︎にんにく・・・・・・・・・1かけ
⚫︎ローリエ・・・・・・・・・・1枚
⚫︎オリーブオイル・・・・・・20cc
⚫︎白ワイン・・・・・・・・・100ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・6g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎粉チーズ・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は分ほどかかります。材料の下ごしらえに分、ホットクックの加熱が分ほどです。

動画で見たい方はこちら!

•豚肉としめじのトマト煮込みの調理手順

1.材料を切ります

豚肉は横に4等分に切り、塩、ブラックペッパーをまぶす

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿ってスライスする

カットしめじはそのまま使用する

にんにくはスライスする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎの順に入れる

しめじ、カットトマトの半量、豚肉の順に入れる

白ワイン、塩の順に入れる

残りのカットトマト、醤油を入れ軽くかき混ぜ、ローリエを入れる

3.自動メニュー【豚肉のトマト煮込み】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【豚肉のトマト煮込み】で調理スタート

4.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、粉チーズをかければ完成

•おすすめポイント

 濃厚ソースがご飯にもパンにも相性抜群!

トマトの酸味と豚肉の旨みが凝縮された濃厚なソースは、どんな主食とも相性抜群。白ご飯にかけてカジュアルに楽しむのも良いですし、バゲットを添えておしゃれなディナー風に仕上げるのもおすすめです。残ったソースはパスタソースやリゾットにも使えるので、アレンジの幅も広がります。

•レシピ解説

味・食感

この料理の最大の魅力は、じっくり煮込むことで生まれる濃厚なトマトソースの旨み。
トマトの爽やかな酸味が豚肩ロースの旨みを引き立て、醤油と白ワインの隠し味が全体に奥行きをプラスします。
さらに、仕上げにかけた粉チーズがほんのり塩味とクリーミーさを加え、何度でも食べたくなる味に。
ごはんやバゲットとも相性抜群で、ソースまで余すことなく堪能できます。

ホットクックでじっくり煮込むことで、豚肩ロースはホロホロとほぐれるほど柔らかく仕上がります。
一方で、玉ねぎは甘くとろけ、しめじはふんわりとした歯応えを残し、全体に食感のバランスが絶妙です。スプーン一つで簡単にすくえるこの優しい食感は、お子様からお年寄りまでみんなが楽しめるポイントです。

香り

調理中から漂うにんにくとローリエの香りが、食欲をぐんぐん刺激します。
白ワインの華やかな香りがトマトの酸味と融合し、煮込んでいる間、トマトの甘さが徐々に引き出され、にんにくや玉ねぎと混ざり合って、どこか家庭的でホッとするような香りに変化します。
粉チーズをかけた瞬間に広がる香りが最高の仕上げ。濃厚でクリーミーな粉チーズが加わることで、香りに「コク」という新たなレイヤーが生まれ、食欲をさらに刺激します。

見た目

鮮やかなトマトソースの赤に、粉チーズの白が映える美しい仕上がり。
ローリエのグリーンが彩りを添え、まるで写真映えする一皿です。
大きめの器に盛りつけて、最後に粉チーズをふりかけると、簡単に本格的なビジュアルに。ちょっとおしゃれなディナータイムを演出したいときにもおすすめです。

まとめ

この「豚肉のトマト煮込み」は、味わい、栄養、簡単さ、そして見た目の華やかさのすべてを兼ね備えた一品です。ぜひ一度試して、その魅力を実感してください!

一度作ったら、きっとリピートしたくなる「豚肉のトマト煮込み」。ぜひお試しください!

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